Šči
Labs uzturvērtības profils
Krievu kāpostu zupa liellopa gaļas buljonā ar kartupeļiem un burkāniem.
Kāpostu zupa jeb ščī ir krievu zupa no svaigiem kāpostiem vai skābiem kāpostiem, vārītiem liellopu gaļas buljonā ar kartupeļiem, burkāniem, sīpolu un nedaudz tomātu, pasniegta ar skābo krējumu un dillēm. Tā ir zema kaloriju un ogļhidrātu satura, un bļoda dod aptuveni 14 g olbaltumvielu, galvenokārt no liellopu gaļas. Versija ar skābajiem kāpostiem ir skābāka un sāļāka; abos gadījumos viena karote skābā krējuma uz bļodu saglabā mērenu tauku daudzumu.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 4g | 7.1% |
| Tauki | 3g | 4.3% |
| Ogļhidrāti | 4.9g | 1.6% |
| Vienkāršie cukuri | 1.72g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 2.19g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1g | 4.0% |
| Ūdens | 87g | 3.5% |
| Kalorijas | 62 | 2.8% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.95 | g | 4.8% |
| Monounsaturated | 0.94 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 0.71 | g | 5.5% |
| Omega-3 | 0.213 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 0.497 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.03 | g | 1.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 6.52 | mg |
| Vitamīns E | 0.51 | mg |
| Selēns | 3.03 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 34.3 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.771 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.112 | mg | 6.6% |
| vitamin B9 | 9.9 | mcg | 2.5% |
| vitamin B12 | 0.341 | mcg | 14.2% |
| vitamin C | 6.52 | mg | 7.2% |
| vitamin D | 0 (0 SV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.512 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 13.4 | mcg | 11.2% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.5 | mg | 1.8% |
| iron | 0.604 | mg | 3.4% |
| magnesium | 11.1 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 52.2 | mg | 7.5% |
| potassium | 181 | mg | 7.0% |
| sodium | 299 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.812 | mg | 7.4% |
| copper | 0.041 | mg | 4.6% |
| manganese | 0.083 | mg | 3.6% |
| selenium | 3.03 | mcg | 5.5% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 126 | mg | 18.0% | 175% |
| Izoleicīns | 171 | mg | 12.2% | 127% |
| Leicīns | 293 | mg | 10.7% | 107% |
| Lizīns | 309 | mg | 14.7% | 143% |
| Metionīns | 139 | mg | 13.2% | 134% |
| Fenilalanīns | 281 | mg | 16.1% | 152% |
| Treonīns | 171 | mg | 16.3% | 152% |
| Triptofāns | 44 | mg | 15.7% | 148% |
| Valīns | 191 | mg | 10.5% | 106% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Liellopa krūtis 450 g
- Ūdens 1,4 l
- Baltie kāposti 500 g
- Kartupeļi 3 vidēji (400 g)
- Burkāns 1 vidējs (100 g)
- Sīpols 1 vidējs (150 g)
- Tomātu pasta 2 ēd. k.
- Saulespuķu eļļa 2 ēd. k.
- Ķiploki 2 daiviņas
- Lauru lapas 2
- Svaigi dilles 15 g
- Krējums 120 g
- Sāls un melnie pipari pēc garšas
Pagatavošana
- 1
Ieliec liellopa gaļu lielā katlā ar ūdeni, uzvāri un noņem putas.
- 2
Pievieno lauru lapas un vāri uz lēnas uguns, daļēji pārklājot ar vāku, 90 minūtes, līdz gaļa ir mīksta.
- 3
Izņem gaļu, sagriez gabalos un ieliec atpakaļ buljonā.
- 4
Pievieno sasmalcinātus kāpostus un kubiņos grieztus kartupeļus un vāri uz lēnas uguns 15 minūtes.
- 5
Tikmēr sakapātu sīpolu un rīvētu burkānu apcep eļļā 7 minūtes, tad 2 minūtes iemaisa tomātu pastu.
- 6
Pievieno katlam apceptos dārzeņus un saspiestus ķiplokus, vāri uz lēnas uguns 10 minūtes un pieliec sāli un piparus pēc garšas.
- 7
Iemaisa sakapātas dilles un katru šķīvi pasniedz ar karoti krējuma.