Rasoļņiks
Labs uzturvērtības profils
Krievu liellopu gaļas buljona zupa ar sālītiem gurķiem, grūbām un kartupeļiem.
Rasolņiks ir krievu zupa no liellopu gaļas buljona ar grūbām, kartupeļiem, burkānu, sīpolu un rīvētiem sālītiem gurķiem, ko paskābina ar nedaudz gurķu sālījuma un pasniedz ar skābo krējumu un dillēm. 350 g bļodā ir aptuveni 210 kcal un 11 g olbaltumvielu, taču gurķi, sālījums un sāls palielina nātrija daudzumu līdz aptuveni 940 mg. Pievienojot sālījumu pa karotei un nogaršojot pirms sālīšanas, to var saglabāt zemāku.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 3.2g | 5.7% |
| Tauki | 3g | 4.3% |
| Ogļhidrāti | 5.4g | 1.8% |
| Vienkāršie cukuri | 1.89g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 2.61g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 0.9g | 3.6% |
| Ūdens | 88g | 3.5% |
| Kalorijas | 60 | 2.7% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.08 | g | 5.4% |
| Monounsaturated | 0.95 | g | 3.8% |
| Polyunsaturated | 0.58 | g | 4.5% |
| Omega-3 | 0.174 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 0.406 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 2.34 | mg |
| Vitamīns E | 0.32 | mg |
| Selēns | 3.97 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33.4 | mcg | 3.7% |
| vitamin B1 | 0.025 | mg | 2.1% |
| vitamin B2 | 0.038 | mg | 2.9% |
| vitamin B3 | 0.884 | mg | 5.5% |
| vitamin B6 | 0.1 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 4.25 | mcg | 1.1% |
| vitamin B12 | 0.192 | mcg | 8.0% |
| vitamin C | 2.34 | mg | 2.6% |
| vitamin D | 0.011 (0 SV) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 0.324 | mg | 2.2% |
| vitamin K | 3.16 | mcg | 2.6% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.3 | mg | 1.8% |
| iron | 0.483 | mg | 2.7% |
| magnesium | 10.4 | mg | 2.6% |
| phosphorus | 46.2 | mg | 6.6% |
| potassium | 141 | mg | 5.4% |
| sodium | 270 | mg | 11.7% |
| zinc | 0.742 | mg | 6.7% |
| copper | 0.047 | mg | 5.2% |
| manganese | 0.076 | mg | 3.3% |
| selenium | 3.97 | mcg | 7.2% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 96 | mg | 13.7% | 163% |
| Izoleicīns | 134 | mg | 9.6% | 121% |
| Leicīns | 246 | mg | 9.0% | 110% |
| Lizīns | 257 | mg | 12.2% | 146% |
| Metionīns | 122 | mg | 11.6% | 144% |
| Fenilalanīns | 237 | mg | 13.5% | 157% |
| Treonīns | 140 | mg | 13.3% | 152% |
| Triptofāns | 37 | mg | 13.2% | 152% |
| Valīns | 150 | mg | 8.2% | 102% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Liellopa krūtiņa vai stilbs ar kaulu 500 g
- Ūdens 1,8 l
- Pērļu grūbas 70 g
- Kartupeļi 2 vidēji (400 g)
- Sālīti gurķi 3 vidēji (200 g)
- Gurķu sālījums 120 ml
- Sīpols 1 mazs (100 g)
- Burkāns 1 vidējs (100 g)
- Saulespuķu eļļa 1,5 ēdamk. (20 g)
- Lauru lapas un melnie pipari graudiņos 2 lapas, 5 graudiņi
- Sāls 1,5 tējk. (9 g)
- Skābais krējums pasniegšanai 160 g
- Svaigas dilles, sakapātas 10 g
Pagatavošana
- 1
Pārlejiet liellopa gaļu ar aukstu ūdeni, uzvāriet, nosmeliet putas un vāriet uz lēnas uguns daļēji zem vāka 1,5 stundas; pa to laiku noskalojiet grūbas un iemērcējiet tās aukstā ūdenī.
- 2
Izceliet gaļu, nogrieziet to no kaula, sagrieziet mazos gabaliņos un ielieciet atpakaļ buljonā.
- 3
Nolejiet grūbas, pievienojiet tās buljonam un vāriet uz lēnas uguns 20 minūtes.
- 4
Pievienojiet kubiņos sagrieztos kartupeļus un vāriet 10 minūtes, bet tikmēr eļļā 7 minūtes apceptiet sakapāto sīpolu un sarīvēto burkānu.
- 5
Ielieciet katlā sarīvētos gurķus un apceptos dārzeņus un vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes.
- 6
Ielejiet sālījumu, pievienojiet lauru lapas, piparu graudiņus un sāli pēc garšas un vāriet uz lēnas uguns vēl 5 minūtes.
- 7
Ļaujiet zupai pastāvēt 10 minūtes un pasniedziet ar skābo krējumu un dillēm.