Okroška
Labs uzturvērtības profils
Auksta krievu zupa no dārzeņiem, olas un šķiņķa kefīrā vai kvasā.
Okroška ir auksta krievu vasaras zupa no sagrieztiem vārītiem kartupeļiem, gurķiem, redīsiem, zaļajiem sīpoliem, cieti vārītām olām un šķiņķa vai vārītas liellopa gaļas, pārlieta ar atdzesētu kefīru vai kvasu un pagaršota ar dillēm un sinepēm. Kefīra versija ir mērena kaloriju ziņā un dod aptuveni 18 g olbaltumvielu bļodā. Kvass, viegli fermentēts rudzu maizes dzēriens, padara to saldāku un ar mazāk tauku un olbaltumvielu, kā arī piedod glutēnu.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 5.2g | 9.3% |
| Tauki | 2.5g | 3.6% |
| Ogļhidrāti | 6.2g | 2.1% |
| Vienkāršie cukuri | 2.17g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 3.43g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 0.6g | 2.4% |
| Ūdens | 85g | 3.4% |
| Kalorijas | 67 | 3.0% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.67 | g | 3.4% |
| Monounsaturated | 1.02 | g | 4.1% |
| Polyunsaturated | 0.25 | g | 1.9% |
| Omega-3 | 0.075 | g | Aptuvens |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.175 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 4.31 | mg |
| Vitamīns E | 0.12 | mg |
| Selēns | 6.91 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 24.3 | mcg | 2.7% |
| vitamin B1 | 0.105 | mg | 8.8% |
| vitamin B2 | 0.166 | mg | 12.8% |
| vitamin B3 | 0.607 | mg | 3.8% |
| vitamin B6 | 0.115 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 13.1 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.369 | mcg | 15.4% |
| vitamin C | 4.31 | mg | 4.8% |
| vitamin D | 0.28 (11 SV) | mcg | 1.9% |
| vitamin E | 0.123 | mg | 0.8% |
| vitamin K | 6.07 | mcg | 5.1% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 73 | mg | 7.3% |
| iron | 0.408 | mg | 2.3% |
| magnesium | 14.3 | mg | 3.6% |
| phosphorus | 88.5 | mg | 12.6% |
| potassium | 204 | mg | 7.8% |
| sodium | 237 | mg | 10.3% |
| zinc | 0.54 | mg | 4.9% |
| copper | 0.05 | mg | 5.6% |
| manganese | 0.111 | mg | 4.8% |
| selenium | 6.91 | mcg | 12.6% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 142 | mg | 20.3% | 159% |
| Izoleicīns | 232 | mg | 16.6% | 138% |
| Leicīns | 394 | mg | 14.4% | 116% |
| Lizīns | 376 | mg | 17.9% | 140% |
| Metionīns | 183 | mg | 17.4% | 142% |
| Fenilalanīns | 415 | mg | 23.7% | 181% |
| Treonīns | 206 | mg | 19.6% | 147% |
| Triptofāns | 59 | mg | 21.1% | 160% |
| Valīns | 278 | mg | 15.3% | 124% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Kartupeļi 3 vidēji (300 g)
- Olas 4
- Vārīta šķiņķis vai vārīta liellopa gaļa 250 g
- Gurķi 2 vidēji (250 g)
- Redīsi 150 g
- Zaļie sīpoli 40 g
- Svaigi dilles 15 g
- Kefīrs 1 l
- Sinepes 1 tējk.
- Sāls 1 tējk.
Pagatavošana
- 1
Uzvāriet kartupeļus mizā 20 minūtes un olas 10 minūtes, pēc tam abus pilnībā atdzesējiet.
- 2
Nomizojiet kartupeļus un olas un sagrieziet mazos kubiņos.
- 3
Šķiņķi, gurķus un redīsus sagrieziet tāda paša izmēra kubiņos, bet zaļos sīpolus un dilles smalki sasmalciniet.
- 4
Lielā traukā sajauciet visu kopā ar sinepēm un sāli.
- 5
Masu un kefīru atdzesējiet vismaz 30 minūtes.
- 6
Masu sadaliet bļodās un tieši pirms pasniegšanas pārlejiet ar aukstu kefīru; klasiskajai saldskābajai versijai izmantojiet atdzesētu kvasu.