Ramen
Vidēja uzturvērtība
Japāņu nūdeļu zupa ar buljonu un piedevām.
Ramens ir japāņu zupa ar kviešu nūdelēm cūkgaļas, vistas, miso vai sojas mērces buljonā, ar smalki grieztu čašu cūkgaļu, mīksti vārītu olu, nori un zaļajiem sīpoliem virsū. Tas nodrošina ogļhidrātus no nūdelēm un nedaudz olbaltumvielu; tauku daudzums buljonā ļoti atšķiras, un pilna bļoda parasti satur ļoti daudz nātrija. 450 g bļoda ir aptuveni 340 kcal; atstājot lielāko daļu buljona, nātrija daudzums samazinās.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 5g | 8.9% |
| Tauki | 3g | 4.3% |
| Ogļhidrāti | 8g | 2.7% |
| Vienkāršie cukuri | 2.8g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 5.2g | Aptuvens |
| Ūdens | 82g | 3.3% |
| Kalorijas | 75 | 3.3% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.94 | g | 4.7% |
| Monounsaturated | 1.26 | g | 5.0% |
| Polyunsaturated | 0.51 | g | 3.9% |
| Omega-3 | 0.153 | g | Aptuvens |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 3 | mg | 0.3% |
| Omega-6 | 0.357 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 1.09 | mg |
| Vitamīns E | 0.15 | mg |
| Selēns | 9.86 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 13 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.08 | mg | 6.7% |
| vitamin B2 | 0.115 | mg | 8.8% |
| vitamin B3 | 1.41 | mg | 8.8% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 10.9 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.111 | mcg | 4.6% |
| vitamin C | 1.09 | mg | 1.2% |
| vitamin D | 0.229 (9 SV) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.15 | mg | 1.0% |
| vitamin K | 3.77 | mcg | 3.1% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 12.2 | mg | 1.2% |
| iron | 0.517 | mg | 2.9% |
| magnesium | 9.48 | mg | 2.4% |
| phosphorus | 60.7 | mg | 8.7% |
| potassium | 129 | mg | 5.0% |
| sodium | 289 | mg | 12.6% |
| zinc | 0.602 | mg | 5.5% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.133 | mg | 5.8% |
| selenium | 9.86 | mcg | 17.9% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 139 | mg | 19.9% | 142% |
| Izoleicīns | 203 | mg | 14.5% | 111% |
| Leicīns limiting | 356 | mg | 13.0% | 96% |
| Lizīns | 321 | mg | 15.3% | 110% |
| Metionīns | 177 | mg | 16.9% | 126% |
| Fenilalanīns | 353 | mg | 20.2% | 141% |
| Treonīns | 183 | mg | 17.4% | 120% |
| Triptofāns | 53 | mg | 18.9% | 132% |
| Valīns | 243 | mg | 13.4% | 100% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Svaigas ramena nūdeles 240 g
- Vistas vai cūkgaļas buljons 1 litrs
- Sojas mērce (vai miso pasta) 3 ēdk.
- Čašu cūkgaļa vai cepta cūkgaļa, sagriezta šķēlītēs 150 g
- Olas 2
- Nori loksnes 2
- Zaļie sīpoli, sagriezti šķēlītēs 2
- Svaigs ingvers, sarīvēts 1 tk.
- Ķiploki, sasmalcināti 2 daiviņas
- Grauzdēta sezama eļļa 1 tk.
Pagatavošana
- 1
Novāriet olas mīksti apmēram 7 minūtes, tad atdzesējiet, nomizojiet un pārgrieziet uz pusēm.
- 2
Uzvāriet buljonu un piegaršojiet to ar sojas mērci (vai miso), ingveru un ķiplokiem.
- 3
Novāriet ramena nūdeles atsevišķā verdoša ūdens katlā, līdz tikko mīkstas, tad nokāsiet.
- 4
Sadaliet nūdeles divās dziļās bļodās.
- 5
Uzlejiet karsto garšoto buljonu pār nūdelēm.
- 6
Sakārtojiet virsū sagriezto cūkgaļu, pārgrieztās olas un nori.
- 7
Rotājiet ar zaļajiem sīpoliem un dažiem pilieniem sezama eļļas, tad pasniedziet nekavējoties.