Gliemeņu zupa
Labs uzturvērtības profils
Krēmzupa ar gliemenēm un kartupeļiem.
Jaunanglijas gliemeņu čauderis ir bieza zupa no sasmalcinātām gliemenēm, kubiņos sagrieztiem kartupeļiem, sīpola un bekona, sautēta buljonā un pabeigta ar pienu vai krējumu, bieži biezināta ar nedaudz miltu. Gliemenes pievieno olbaltumvielas, dzelzi un B12 vitamīnu, savukārt krējums un bekons pievieno piesātinātos taukus, un buljons un gliemenes padara zupu sāļu. 350 g bļoda ir apmēram 280 kcal pirms austeru krekeriem.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 5g | 8.9% |
| Tauki | 4g | 5.7% |
| Ogļhidrāti | 7g | 2.3% |
| Vienkāršie cukuri | 2.45g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 4.55g | Aptuvens |
| Ūdens | 82g | 3.3% |
| Kalorijas | 80 | 3.6% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.14 | g | 10.7% |
| Monounsaturated | 1.22 | g | 4.9% |
| Polyunsaturated | 0.33 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.099 | g | Aptuvens |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.231 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.09 | g | 4.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 3.6 | mg |
| Vitamīns E | 0.21 | mg |
| Selēns | 4.74 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 59.5 | mcg | 6.6% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.069 | mg | 5.3% |
| vitamin B3 | 0.54 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.091 | mg | 5.4% |
| vitamin B9 | 6.57 | mcg | 1.6% |
| vitamin B12 | 0.872 | mcg | 36.3% |
| vitamin C | 3.6 | mg | 4.0% |
| vitamin D | 0.23 (9 SV) | mcg | 1.5% |
| vitamin E | 0.212 | mg | 1.4% |
| vitamin K | 2.39 | mcg | 2.0% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 42 | mg | 4.2% |
| iron | 0.4 | mg | 2.2% |
| magnesium | 13.1 | mg | 3.3% |
| phosphorus | 72.1 | mg | 10.3% |
| potassium | 201 | mg | 7.7% |
| sodium | 289 | mg | 12.6% |
| zinc | 0.318 | mg | 2.9% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.078 | mg | 3.4% |
| selenium | 4.74 | mcg | 8.6% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 137 | mg | 19.6% | 151% |
| Izoleicīns | 224 | mg | 16.0% | 131% |
| Leicīns | 385 | mg | 14.1% | 111% |
| Lizīns | 354 | mg | 16.9% | 130% |
| Metionīns | 170 | mg | 16.2% | 130% |
| Fenilalanīns | 409 | mg | 23.4% | 176% |
| Treonīns | 208 | mg | 19.8% | 146% |
| Triptofāns | 68 | mg | 24.3% | 181% |
| Valīns | 266 | mg | 14.6% | 117% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Svaigas gliemenes vai konservētas gliemenes ar sulu 500 g
- Bekons, sagriezts kubiņos 100 g
- Sīpols, smalki sagriezts 1
- Selerijas kāti, sagriezti kubiņos 2
- Kartupeļi, nomizoti un sagriezti kubiņos 400 g
- Kviešu milti 2 ēdk.
- Pilnpiens 300 ml
- Saldais krējums 200 ml
- Lauru lapa 1
- Sāls un pipari pēc garšas
Pagatavošana
- 1
Ja izmantojat svaigas gliemenes, tvaicējiet tās nedaudz ūdenī, līdz tās atveras, tad izņemiet gaļu un saglabājiet nokāsto šķidrumu.
- 2
Apcepiet bekonu smagā katlā, līdz tas kļūst kraukšķīgs, tad pievienojiet sīpolu un seleriju un mīkstiniet 5 minūtes.
- 3
Iemaisiet miltus un cepiet 1 minūti, tad pakāpeniski iesaputojiet saglabāto gliemeņu sulu un 300 ml ūdens.
- 4
Pievienojiet kartupeļus un lauru lapu, uzvāriet un vāriet, līdz kartupeļi kļūst mīksti, apmēram 15 minūtes.
- 5
Ielejiet pienu un krējumu, pievienojiet sagrieztās gliemenes un uzsildiet uzmanīgi, nevārot, 3 līdz 4 minūtes.
- 6
Pieberiet sāli un piparus, izņemiet lauru lapu un pasniedziet ar krekeriem vai kraukšķīgu maizi.