Jaunanglijas gliemeņu zupa

Sastāvdaļas

• Svaigas gliemenes vai konservētas gliemenes ar sulu 500 g
• Bekons, sagriezts kubiņos 100 g
• Sīpols, smalki sagriezts 1
• Selerijas kāti, sagriezti kubiņos 2
• Kartupeļi, nomizoti un sagriezti kubiņos 400 g
• Kviešu milti 2 tbsp
• Pilnpiens 300 ml
• Krējums 200 ml
• Lauru lapa 1
• Sāls un pipari to taste

Pagatavošana

1. 1

   Ja izmantojat svaigas gliemenes, tvaicējiet tās nedaudz ūdenī, līdz tās atveras, tad izņemiet gaļu un saglabājiet nokāsto šķidrumu.

2. 2

   Apcepiet bekonu smagā katlā, līdz tas kļūst kraukšķīgs, tad pievienojiet sīpolu un seleriju un mīkstiniet 5 minūtes.

3. 3

   Iemaisiet miltus un cepiet 1 minūti, tad pakāpeniski iesaputojiet saglabāto gliemeņu sulu un 300 ml ūdens.

4. 4

   Pievienojiet kartupeļus un lauru lapu, uzvāriet un vāriet, līdz kartupeļi kļūst mīksti, apmēram 15 minūtes.

5. 5

   Ielejiet pienu un krējumu, pievienojiet sagrieztās gliemenes un uzsildiet uzmanīgi, nevārot, 3 līdz 4 minūtes.

6. 6

   Pieberiet sāli un piparus, izņemiet lauru lapu un pasniedziet ar krekeriem vai kraukšķīgu maizi.