Som Tam
Labs uzturvērtības profils
Taizemes zaļās papaijas salāti ar laimu, zivju mērci, čili un zemesriekstiem.
Som tam ir taizemiešu salāti no rīvētas zaļās papajas, viegli sasmalcinātas piestā ar ķiplokiem, čili, garajām pupiņām, tomātiem un kaltētām garnelēm laima sulas, zivju mērces un palmu cukura mērcē, ar zemesriekstiem virsū. Tie ir zema tauku un kaloriju satura un labs C vitamīna avots, bet zivju mērce padara tos ļoti bagātus ar nātriju, un palmu cukurs pievieno aptuveni 7 g cukura uz porciju. Mazāk zivju mērces samazina sāls daudzumu.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 3.5g | 6.3% |
| Tauki | 2.6g | 3.7% |
| Ogļhidrāti | 9.8g | 3.3% |
| Vienkāršie cukuri | 3.43g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 4.87g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1.5g | 6.0% |
| Ūdens | 82g | 3.3% |
| Kalorijas | 71 | 3.2% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.43 | g | 2.1% |
| Monounsaturated | 1.29 | g | 5.2% |
| Polyunsaturated | 0.54 | g | 4.2% |
| Omega-3 | 0.162 | g | Aptuvens |
| DHA | 9 | mg | 1.0% |
| Omega-6 | 0.378 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 32.3 | mg |
| Vitamīns E | 0.51 | mg |
| Selēns | 4.4 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.041 | mg | 3.4% |
| vitamin B2 | 0.043 | mg | 3.3% |
| vitamin B3 | 1.22 | mg | 7.6% |
| vitamin B6 | 0.111 | mg | 6.5% |
| vitamin B9 | 31.4 | mcg | 7.8% |
| vitamin B12 | 0.225 | mcg | 9.4% |
| vitamin C | 32.3 | mg | 35.9% |
| vitamin D | 0.079 (3 SV) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.506 | mg | 3.4% |
| vitamin K | 2.52 | mcg | 2.1% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 47.5 | mg | 4.8% |
| iron | 0.397 | mg | 2.2% |
| magnesium | 36 | mg | 9.0% |
| phosphorus | 50.9 | mg | 7.3% |
| potassium | 225 | mg | 8.7% |
| sodium | 606 | mg | 26.3% |
| zinc | 0.276 | mg | 2.5% |
| copper | 0.064 | mg | 7.1% |
| manganese | 0.166 | mg | 7.2% |
| selenium | 4.4 | mcg | 8.0% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 94 | mg | 13.4% | 143% |
| Izoleicīns | 142 | mg | 10.1% | 115% |
| Leicīns limiting | 247 | mg | 9.0% | 98% |
| Lizīns | 229 | mg | 10.9% | 116% |
| Metionīns | 113 | mg | 10.8% | 119% |
| Fenilalanīns | 273 | mg | 15.6% | 162% |
| Treonīns | 134 | mg | 12.8% | 130% |
| Triptofāns | 36 | mg | 12.9% | 132% |
| Valīns | 162 | mg | 8.9% | 98% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Zaļā papaija 1 maza (250 g bez mizas)
- Ķirštomāti 100 g
- Garās pupiņas vai zaļās pupiņas 50 g
- Ķiploki 2 daiviņas
- Taizemes čili pipari 2 mazi
- Kaltētas garneles 2 ēd. k. (12 g)
- Grauzdēti zemesrieksti 3 ēd. k. (27 g)
- Palmu cukurs 1 ēd. k. (15 g)
- Zivju mērce 2 ēd. k.
- Laima sula 3 ēd. k.
Pagatavošana
- 1
Nomizo papaiju, izņem sēklas un sagriez mīkstumu garās, plānās sloksnēs ar jūlēna mizojamo nazi vai ass nazi.
- 2
Sagriez pupiņas 3 cm gabaliņos un pārgriez tomātus uz pusēm.
- 3
Lielā piestā sasmalcini ķiplokus un čili piparus līdz rupjai pastai.
- 4
Pievieno palmu cukuru, zivju mērci un laima sulu un maisa, līdz cukurs izšķīst.
- 5
Pievieno pupiņas un kaltētās garneles un viegli sasmalcini ar piestalu.
- 6
Pievieno papaiju un tomātus un maigi sasmalcini 1–2 minūtes, ar karoti apgriežot masu, lai tā uzsūc mērci.
- 7
Pievieno zemesriekstus, sajauc, nogaršo, vai skābais, sāļais un saldais ir līdzsvarā, un pasniedz uzreiz.