Som tam

Sastāvdaļas

• Zaļā papaija 1 maza (250 g bez mizas)
• Ķirštomāti 100 g
• Garās pupiņas vai zaļās pupiņas 50 g
• Ķiploki 2 daiviņas
• Taizemes čili pipari 2 mazi
• Kaltētas garneles 2 ēd. k. (12 g)
• Grauzdēti zemesrieksti 3 ēd. k. (27 g)
• Palmu cukurs 1 ēd. k. (15 g)
• Zivju mērce 2 ēd. k.
• Laima sula 3 ēd. k.

Pagatavošana

1. 1

   Nomizo papaiju, izņem sēklas un sagriez mīkstumu garās, plānās sloksnēs ar jūlēna mizojamo nazi vai ass nazi.

2. 2

   Sagriez pupiņas 3 cm gabaliņos un pārgriez tomātus uz pusēm.

3. 3

   Lielā piestā sasmalcini ķiplokus un čili piparus līdz rupjai pastai.

4. 4

   Pievieno palmu cukuru, zivju mērci un laima sulu un maisa, līdz cukurs izšķīst.

5. 5

   Pievieno pupiņas un kaltētās garneles un viegli sasmalcini ar piestalu.

6. 6

   Pievieno papaiju un tomātus un maigi sasmalcini 1–2 minūtes, ar karoti apgriežot masu, lai tā uzsūc mērci.

7. 7

   Pievieno zemesriekstus, sajauc, nogaršo, vai skābais, sāļais un saldais ir līdzsvarā, un pasniedz uzreiz.