Šiš tavuks
Labs uzturvērtības profils
Levantes grilēti vistas gaļas iesmiņi, marinēti jogurtā un citronā.
Šiš tauks ir Levantes ēdiens no vistas krūtiņas kubiņiem, kas marinēti jogurtā, citronu sulā, ķiplokos, olīveļļā, tomātu pastā un paprikā un pēc tam grilēti uz iesmiem virs kokoglēm. Divos iesmos (apmēram 200 g) ir ap 370 kcal un 54 g olbaltumvielu ar 14 g tauku un gandrīz bez ogļhidrātiem, kā arī apmēram 710 mg nātrija. Tūma ķiploku mērce galvenokārt sastāv no eļļas, tāpēc ēdamkarote tās pievieno aptuveni 100 kcal.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 27g | 48.2% |
| Tauki | 6.9g | 9.9% |
| Ogļhidrāti | 2.2g | 0.7% |
| Vienkāršie cukuri | 0.77g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 1.43g | Aptuvens |
| Ūdens | 62g | 2.5% |
| Kalorijas | 184 | 8.2% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.39 | g | 6.9% |
| Monounsaturated | 3.33 | g | 13.3% |
| Polyunsaturated | 0.9 | g | 6.9% |
| Omega-3 | 0.27 | g | Aptuvens |
| EPA | 4 | mg | 0.4% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.63 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 1.8 | mg |
| Vitamīns E | 1.19 | mg |
| Selēns | 27.5 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 21.3 | mcg | 2.4% |
| vitamin B1 | 0.091 | mg | 7.6% |
| vitamin B2 | 0.2 | mg | 15.4% |
| vitamin B3 | 9.68 | mg | 60.5% |
| vitamin B6 | 0.748 | mg | 44.0% |
| vitamin B9 | 9.03 | mcg | 2.3% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 1.8 | mg | 2.0% |
| vitamin D | 0.011 (0 SV) | mcg | 0.1% |
| vitamin E | 1.19 | mg | 7.9% |
| vitamin K | 2.39 | mcg | 2.0% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 27.5 | mg | 2.8% |
| iron | 0.641 | mg | 3.6% |
| magnesium | 36.7 | mg | 9.2% |
| phosphorus | 268 | mg | 38.3% |
| potassium | 450 | mg | 17.3% |
| sodium | 356 | mg | 15.5% |
| zinc | 0.927 | mg | 8.4% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.073 | mg | 3.2% |
| selenium | 27.5 | mcg | 50.0% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 1004 | mg | 143.4% | 214% |
| Izoleicīns | 1328 | mg | 94.9% | 151% |
| Leicīns | 2241 | mg | 82.1% | 125% |
| Lizīns | 2589 | mg | 123.3% | 184% |
| Metionīns | 985 | mg | 93.8% | 146% |
| Fenilalanīns | 2076 | mg | 118.6% | 173% |
| Treonīns | 1211 | mg | 115.3% | 165% |
| Triptofāns | 340 | mg | 121.4% | 176% |
| Valīns | 1408 | mg | 77.4% | 120% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Vistas krūtiņas fileja bez kauliem un ādas 1 kg
- Dabīgais pilnpiena jogurts 150 g
- Citronu sula 60 ml
- Olīveļļa 3 ēd. k.
- Ķiploks, saspiests 6 daiviņas (25 g)
- Tomātu pasta 1 ēd. k. (16 g)
- Paprika 2 tējk. (5 g)
- Sāls 1,5 tējk. (9 g)
- Melnie pipari un smaržīgie pipari, malti pa 0,5 tējk.
Pagatavošana
- 1
Sagrieziet vistu 3–4 cm kubiņos.
- 2
Lielā bļodā saputojiet jogurtu, citronu sulu, olīveļļu, ķiploku, tomātu pastu, papriku, sāli, melnos piparus un smaržīgos piparus.
- 3
Pievienojiet vistu, apmaisiet, lai tā pārklājas ar marinādi, apsedziet un marinējiet ledusskapī vismaz 4 stundas vai pa nakti.
- 4
Uzveriet vistu uz 8 iesmiem, starp gabaliņiem atstājot nelielas atstarpes, un ļaujiet liekajai marinādei notecēt.
- 5
Grilējiet virs karstām oglēm vai uz iepriekš sakarsētas grilpannas uz lielas uguns 10–12 minūtes, apgriežot ik pēc 3 minūtēm, līdz malas ir apdegušas un iekšpusē temperatūra sasniedz 74 °C.
- 6
Ļaujiet iesmiņiem atpūsties 3 minūtes.
- 7
Pasniedziet ar ķiploku mērci (toum), marinētiem dārzeņiem un siltu pitas maizi.