Šaurma
Vidēja uzturvērtība
Uz iesma ceptas vistas vai liellopa gaļas, ietītas plakanmaizē ar ķiploku mērci.
Šavarma ir vista vai liellopu gaļa, marinēta ar garšvielām, cepta uz vertikāla iesma, plāni sagriezta un satīta plakanmaizē ar ķiploku mērci, marinētiem gurķiem un svaigiem dārzeņiem. Vērtības attiecas uz vistas tīteni: 255 g tītenī ir aptuveni 540 kcal, 33 g olbaltumvielu un 26 g tauku, liela daļa no tiem no ķiploku mērces uz eļļas bāzes, kā arī aptuveni 1100 mg nātrija. Lūdzot pusi no mērces, ietaupa aptuveni 60 kcal.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 13g | 23.2% |
| Tauki | 10g | 14.3% |
| Ogļhidrāti | 17g | 5.7% |
| Vienkāršie cukuri | 5.95g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 10.05g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1g | 4.0% |
| Ūdens | 59g | 2.4% |
| Kalorijas | 213 | 9.5% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.49 | g | 7.4% |
| Monounsaturated | 3.39 | g | 13.6% |
| Polyunsaturated | 4.36 | g | 33.5% |
| Omega-3 | 1.308 | g | Aptuvens |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 4 | mg | 0.4% |
| Omega-6 | 3.052 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.02 | g | 1.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 3.12 | mg |
| Vitamīns E | 2.64 | mg |
| Selēns | 18.8 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 14.1 | mcg | 1.6% |
| vitamin B1 | 0.124 | mg | 10.3% |
| vitamin B2 | 0.13 | mg | 10.0% |
| vitamin B3 | 3.28 | mg | 20.5% |
| vitamin B6 | 0.23 | mg | 13.5% |
| vitamin B9 | 12.6 | mcg | 3.1% |
| vitamin B12 | 0.282 | mcg | 11.8% |
| vitamin C | 3.12 | mg | 3.5% |
| vitamin D | 0 (0 SV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.64 | mg | 17.6% |
| vitamin K | 6.28 | mcg | 5.2% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 39.1 | mg | 3.9% |
| iron | 1.21 | mg | 6.7% |
| magnesium | 23.7 | mg | 5.9% |
| phosphorus | 137 | mg | 19.6% |
| potassium | 226 | mg | 8.7% |
| sodium | 515 | mg | 22.4% |
| zinc | 1.17 | mg | 10.6% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.23 | mg | 10.0% |
| selenium | 18.8 | mcg | 34.2% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 363 | mg | 51.9% | 148% |
| Izoleicīns | 593 | mg | 42.4% | 129% |
| Leicīns | 1057 | mg | 38.7% | 113% |
| Lizīns | 1039 | mg | 49.5% | 142% |
| Metionīns | 515 | mg | 49.0% | 146% |
| Fenilalanīns | 998 | mg | 57.0% | 159% |
| Treonīns | 563 | mg | 53.6% | 147% |
| Triptofāns | 147 | mg | 52.5% | 146% |
| Valīns | 616 | mg | 33.8% | 101% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Vistas ciskas bez kauliem un ādas 550 g
- Olīveļļa 1,5 ēdk.
- Citronu sula 4 ēdk.
- Ķiploki 1 galviņa un 2 daiviņas
- Malts kumīns 1 tējk.
- Saldā paprika 1 tējk.
- Maltais kurkuma 1/2 tējk.
- Sāls 1,5 tējk.
- Saulespuķu eļļa 200 ml
- Ledus ūdens 2 ēdk.
- Lielas pitas 4 (280 g)
- Salāti, smalki sagriezti 60 g
- Tomāti 2 mazi (100 g)
- Marinēti gurķi 60 g
Pagatavošana
- 1
Sajauciet olīveļļu, 2 ēdk. citronu sulas, 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas, kumīnu, papriku, kurkumu un 1 tējk. sāls, pievienojiet vistu un marinējiet ledusskapī vismaz 2 stundas.
- 2
Ķiploku mērcei nomizojiet ķiploka galviņas daiviņas un blenderī vai virtuves kombainā sasmalciniet tās gludā pastā kopā ar atlikušo sāli un 1 ēdk. citronu sulas.
- 3
Ieslēgtam motoram ļoti plānā strūkliņā pievienojiet saulespuķu eļļu, mainot ar pēdējo 1 ēdk. citronu sulas un ledus ūdeni, līdz mērce ir bieza un balta. Ievietojiet to ledusskapī.
- 4
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220 °C, izklājiet vistu uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru, un cepiet 25–30 minūtes, līdz malās tā ir apbrūnējusi un iekšpusē sasniedz 75 °C.
- 5
Ļaujiet vistai 5 minūtes atdzist, tad plānās šķēlēs sagrieziet un samaisiet ar pannā sakrājušos sulu.
- 6
Sasildiet pitas, katru pārziediet ar 1 kaudzītes pilnu ēdk. (apmēram 20 g) ķiploku mērces, pievienojiet salātus, tomātu šķēles, marinētos gurķus un apmēram 110 g vistas un cieši satiniet.
- 7
Apgrauzdējiet tinumus ar šuvi uz leju karstā sausā pannā 1–2 minūtes, lai tie noslēgtos, un pasniedziet. Atlikušo ķiploku mērci glabājiet ledusskapī līdz 1 nedēļai.