Vistas šavarmas tinumi

Sastāvdaļas

• Vistas ciskas bez kauliem un ādas 550 g
• Olīveļļa 1,5 ēdk.
• Citronu sula 4 ēdk.
• Ķiploki 1 galviņa un 2 daiviņas
• Malts kumīns 1 tējk.
• Saldā paprika 1 tējk.
• Maltais kurkuma 1/2 tējk.
• Sāls 1,5 tējk.
• Saulespuķu eļļa 200 ml
• Ledus ūdens 2 ēdk.
• Lielas pitas 4 (280 g)
• Salāti, smalki sagriezti 60 g
• Tomāti 2 mazi (100 g)
• Marinēti gurķi 60 g

Pagatavošana

1. 1

   Sajauciet olīveļļu, 2 ēdk. citronu sulas, 2 sasmalcinātas ķiploka daiviņas, kumīnu, papriku, kurkumu un 1 tējk. sāls, pievienojiet vistu un marinējiet ledusskapī vismaz 2 stundas.

2. 2

   Ķiploku mērcei nomizojiet ķiploka galviņas daiviņas un blenderī vai virtuves kombainā sasmalciniet tās gludā pastā kopā ar atlikušo sāli un 1 ēdk. citronu sulas.

3. 3

   Ieslēgtam motoram ļoti plānā strūkliņā pievienojiet saulespuķu eļļu, mainot ar pēdējo 1 ēdk. citronu sulas un ledus ūdeni, līdz mērce ir bieza un balta. Ievietojiet to ledusskapī.

4. 4

   Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 220 °C, izklājiet vistu uz cepešpannas, kas izklāta ar cepamo papīru, un cepiet 25–30 minūtes, līdz malās tā ir apbrūnējusi un iekšpusē sasniedz 75 °C.

5. 5

   Ļaujiet vistai 5 minūtes atdzist, tad plānās šķēlēs sagrieziet un samaisiet ar pannā sakrājušos sulu.

6. 6

   Sasildiet pitas, katru pārziediet ar 1 kaudzītes pilnu ēdk. (apmēram 20 g) ķiploku mērces, pievienojiet salātus, tomātu šķēles, marinētos gurķus un apmēram 110 g vistas un cieši satiniet.

7. 7

   Apgrauzdējiet tinumus ar šuvi uz leju karstā sausā pannā 1–2 minūtes, lai tie noslēgtos, un pasniedziet. Atlikušo ķiploku mērci glabājiet ledusskapī līdz 1 nedēļai.