Lociņu pankūkas
Vidēja uzturvērtība
Ķīniešu pannā cepta kārtaina plakanmaize, kārtās pārmīšus ar zaļajiem sīpoliem un eļļu.
Zaļo sīpolu pankūkas (cong you bing) ir ķīniešu plācenis: ar karstu ūdeni mīcītu kviešu mīklu plāni izrullē, pārziež ar eļļas pastu un sakapātiem zaļajiem sīpoliem, satin kārtās un cep pannā līdz kraukšķīgumam. Vienā 100 g pankūkā ir aptuveni 300 kcal, 40 g rafinētu ogļhidrātu, 13 g tauku un 5,6 g olbaltumvielu, kā arī aptuveni 380 mg nātrija. Pasniedzot to ar sojas pienu vai olu, tiek pievienotas olbaltumvielas.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 5.6g | 10.0% |
| Tauki | 13g | 18.6% |
| Ogļhidrāti | 40g | 13.3% |
| Vienkāršie cukuri | 14g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 24.1g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1.9g | 7.6% |
| Ūdens | 40g | 1.6% |
| Kalorijas | 301 | 13.4% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.02 | g | 10.1% |
| Monounsaturated | 2.87 | g | 11.5% |
| Polyunsaturated | 7.37 | g | 56.7% |
| Omega-3 | 2.211 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 5.159 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 1.83 | mg |
| Vitamīns E | 1.02 | mg |
| Selēns | 17.4 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.89 | mcg | 0.8% |
| vitamin B1 | 0.053 | mg | 4.4% |
| vitamin B2 | 0.028 | mg | 2.2% |
| vitamin B3 | 0.617 | mg | 3.9% |
| vitamin B6 | 0.024 | mg | 1.4% |
| vitamin B9 | 16.6 | mcg | 4.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 1.83 | mg | 2.0% |
| vitamin D | 0 (0 SV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.02 | mg | 6.8% |
| vitamin K | 50.8 | mcg | 42.3% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22 | mg | 2.2% |
| iron | 0.86 | mg | 4.8% |
| magnesium | 14.9 | mg | 3.7% |
| phosphorus | 61.3 | mg | 8.8% |
| potassium | 100 | mg | 3.8% |
| sodium | 381 | mg | 16.6% |
| zinc | 0.429 | mg | 3.9% |
| copper | 0.091 | mg | 10.1% |
| manganese | 0.404 | mg | 17.6% |
| selenium | 17.4 | mcg | 31.6% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 121 | mg | 17.3% | 80% |
| Izoleicīns | 186 | mg | 13.3% | 65% |
| Leicīns | 370 | mg | 13.6% | 64% |
| Lizīns limiting | 127 | mg | 6.0% | 28% |
| Metionīns | 207 | mg | 19.7% | 95% |
| Fenilalanīns | 436 | mg | 24.9% | 112% |
| Treonīns | 149 | mg | 14.2% | 63% |
| Triptofāns | 69 | mg | 24.6% | 110% |
| Valīns | 218 | mg | 12.0% | 57% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Kviešu milti 300 g
- Ūdens, puse tikko uzvārīta un puse auksta 180 ml
- Sāls 1 tējk. (6 g)
- Zaļie sīpoli, smalki sagriezti 8 (100 g)
- Augu eļļa, pildījumam 3 ēd. k. (40 g)
- Kviešu milti, eļļas pastai 2 ēd. k. (16 g)
- Piecu garšvielu maisījums 1/2 tējk. (1 g)
- Augu eļļa, cepšanai 4 ēd. k. (54 g)
Pagatavošana
- 1
Izšķīdiniet pusi sāls 90 ml auksta ūdens. Lejiet 90 ml tikko uzvārīta ūdens miltos, maisot ar irbulīšiem, pievienojiet sālīto auksto ūdeni un samīciet mīkstu, gludu mīklu; pārklājiet un ļaujiet atpūsties 30 minūtes.
- 2
Samaisiet 3 ēd. k. eļļas, 2 ēd. k. miltu un piecu garšvielu maisījumu gludā pastā.
- 3
Sadaliet mīklu 6 daļās un katru izrullējiet plānā taisnstūrī, aptuveni 15 x 25 cm.
- 4
Pārziediet katru loksni ar eļļas pastu, pārkaisiet ar zaļajiem sīpoliem un atlikušo sāli, cieši sarullējiet no garās malas virvē, satiniet to spirālē un galu pabāziet apakšā; ļaujiet atpūsties 10 minūtes.
- 5
Saplaciniet katru spirāli ar plaukstu un izrullējiet 18 cm aplī, aptuveni 5 mm biezumā.
- 6
Pannā uz vidējas uguns sakarsējiet 2 tējk. eļļas un cepiet katru pankūku 3-4 minūtes no katras puses, pirmo minūti zem vāka, līdz tā kļūst zeltaina un kraukšķīga.
- 7
Ar divām lāpstiņām pastumiet malas uz centru, lai atvērtu kārtas, sagrieziet trijstūrveida gabalos un pasniedziet karstas.