Pastel de nata
Ierobežots uzturvērtības ieguvums
Portugāļu krēma tartaletes kraukšķīgā lapu mīklas čaumalā.
Pastel de nata ir portugāļu tartelete ar kraukšķīgu lapu mīklu, pildītu ar olu dzeltenumu, piena un cukura krēmu, ceptu ļoti augstā temperatūrā līdz virspuse čokurojas, un bieži apkaisītu ar kanēli. Vienā apmēram 65 g tartaletē ir aptuveni 190 kcal, lielākoties no sviesta mīklas un cukura, ar nelielu olbaltumvielu vai šķiedrvielu daudzumu.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 4.9g | 8.8% |
| Tauki | 14g | 20.0% |
| Ogļhidrāti | 36g | 12.0% |
| Vienkāršie cukuri | 12.6g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 22.9g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 0.5g | 2.0% |
| Ūdens | 44g | 1.8% |
| Kalorijas | 291 | 12.9% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 7.92 | g | 39.6% |
| Monounsaturated | 4.33 | g | 17.3% |
| Polyunsaturated | 0.92 | g | 7.1% |
| Omega-3 | 0.276 | g | Aptuvens |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 0.644 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 0.08 | mg |
| Vitamīns E | 0.53 | mg |
| Selēns | 13.8 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 120 | mcg | 13.3% |
| vitamin B1 | 0.044 | mg | 3.7% |
| vitamin B2 | 0.11 | mg | 8.5% |
| vitamin B3 | 0.256 | mg | 1.6% |
| vitamin B6 | 0.042 | mg | 2.5% |
| vitamin B9 | 14.9 | mcg | 3.7% |
| vitamin B12 | 0.318 | mcg | 13.3% |
| vitamin C | 0.083 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.488 (20 SV) | mcg | 3.3% |
| vitamin E | 0.528 | mg | 3.5% |
| vitamin K | 1.13 | mcg | 0.9% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 64.6 | mg | 6.5% |
| iron | 0.546 | mg | 3.0% |
| magnesium | 9.19 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 93.5 | mg | 13.4% |
| potassium | 86.9 | mg | 3.3% |
| sodium | 165 | mg | 7.2% |
| zinc | 0.517 | mg | 4.7% |
| copper | 0.051 | mg | 5.7% |
| manganese | 0.205 | mg | 8.9% |
| selenium | 13.8 | mcg | 25.1% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 125 | mg | 17.9% | 128% |
| Izoleicīns | 222 | mg | 15.9% | 121% |
| Leicīns | 400 | mg | 14.7% | 107% |
| Lizīns limiting | 269 | mg | 12.8% | 91% |
| Metionīns | 185 | mg | 17.6% | 131% |
| Fenilalanīns | 430 | mg | 24.6% | 171% |
| Treonīns | 177 | mg | 16.9% | 116% |
| Triptofāns | 59 | mg | 21.1% | 146% |
| Valīns | 259 | mg | 14.2% | 106% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Kārtainā mīkla ar sviestu 200 g
- Pilnpiens 200 ml
- Kviešu milti 15 g
- Cukurs 100 g
- Ūdens 50 ml
- Olu dzeltenumi 3 lielas olas
- Kanēļa standziņa 1
- Citrona miziņa 1 sloksnīte
- Malts kanēlis pasniegšanai
Pagatavošana
- 1
Uzkarsējiet krāsni līdz 250 °C vai līdz maksimālajai temperatūrai un sagatavojiet 8 mufinu formas iedobes.
- 2
Satiniet mīklu cieši ruloņā, sagrieziet 8 daļās un katru daļu ar samitrinātiem īkšķiem iespiediet iedobē, mīklu plāni izspiežot pa malām uz augšu.
- 3
Izmaisiet miltus ar 50 ml piena līdz viendabīgai masai; atlikušo pienu uzkarsējiet ar citrona miziņu un kanēļa standziņu, līdz sāk kūpēt, tad iemaisiet miltu masu un vāriet 2 minūtes, līdz nedaudz sabiezē.
- 4
Vāriet cukuru un ūdeni 3 minūtes, lai iegūtu vieglu sīrupu, plānā strūkliņā iemaisiet to karstajā piena masā un izņemiet citrona miziņu un kanēļa standziņu.
- 5
Ļaujiet masai atdzist 10 minūtes, tad iemaisiet olu dzeltenumus un izkāsiet masu krūzē.
- 6
Piepildiet mīklas groziņus līdz trim ceturtdaļām un cepiet 12–15 minūtes, līdz mīkla ir kraukšķīga un virsma pārklājusies ar tumšiem plankumiem.
- 7
Ļaujiet tarteletēm atdzist 10 minūtes un pirms pasniegšanas apkaisiet ar maltu kanēli.