Samosa
Vidēja uzturvērtība
Cepta mīklas uzkoda ar pikantu pildījumu.
Samosa ir trīsstūrveida ceptais izstrādājums no kviešu miltu mīklas, pildīts ar asām garšvielām garšotiem kartupeļiem, zirnīšiem un dažreiz malto gaļu, pēc tam cepts dziļajā eļļā, līdz kļūst kraukšķīgs. Tā ir bagāta ar taukiem no cepšanas un mīklas, un galvenokārt sastāv no rafinētiem ogļhidrātiem, ar nelielu olbaltumvielu daudzumu. Viena aptuveni 100 g samosa satur ap 260 kcal; cepot tās cepeškrāsnī, apziestas ar nedaudz eļļas, tauku daudzums samazinās.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 5g | 8.9% |
| Tauki | 14g | 20.0% |
| Ogļhidrāti | 30g | 10.0% |
| Vienkāršie cukuri | 10.5g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 17.5g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 2g | 8.0% |
| Ūdens | 45g | 1.8% |
| Kalorijas | 260 | 11.6% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.06 | g | 5.3% |
| Monounsaturated | 8.69 | g | 34.8% |
| Polyunsaturated | 3.96 | g | 30.5% |
| Omega-3 | 1.188 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 2.772 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 4.87 | mg |
| Vitamīns E | 2.26 | mg |
| Selēns | 8.95 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 9.43 | mcg | 1.0% |
| vitamin B1 | 0.083 | mg | 6.9% |
| vitamin B2 | 0.027 | mg | 2.1% |
| vitamin B3 | 0.943 | mg | 5.9% |
| vitamin B6 | 0.12 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 11.9 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 4.87 | mg | 5.4% |
| vitamin D | 0 (0 SV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.26 | mg | 15.1% |
| vitamin K | 12.6 | mcg | 10.5% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.8 | mg | 1.6% |
| iron | 0.958 | mg | 5.3% |
| magnesium | 18.7 | mg | 4.7% |
| phosphorus | 54.5 | mg | 7.8% |
| potassium | 182 | mg | 7.0% |
| sodium | 308 | mg | 13.4% |
| zinc | 0.4 | mg | 3.6% |
| copper | 0.121 | mg | 13.4% |
| manganese | 0.283 | mg | 12.3% |
| selenium | 8.95 | mcg | 16.3% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 109 | mg | 15.6% | 84% |
| Izoleicīns | 179 | mg | 12.8% | 74% |
| Leicīns | 330 | mg | 12.1% | 67% |
| Lizīns limiting | 169 | mg | 8.0% | 44% |
| Metionīns | 173 | mg | 16.5% | 93% |
| Fenilalanīns | 387 | mg | 22.1% | 117% |
| Treonīns | 151 | mg | 14.4% | 75% |
| Triptofāns | 61 | mg | 21.8% | 115% |
| Valīns | 217 | mg | 11.9% | 67% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Kviešu milti 200 g
- Kartupeļi, vārīti un sagriezti kubiņos 300 g
- Zaļie zirnīši 80 g
- Kumīna sēklas 1 tk.
- Malts koriandrs 1 tk.
- Garam masala 1 tk.
- Zaļais čili, sasmalcināts 1
- Svaigs ingvers, sarīvēts 1 tk.
- Eļļa mīklai 3 ēdk.
- Eļļa cepšanai 500 ml
- Sāls pēc garšas
Pagatavošana
- 1
Ierīvējiet 3 ēdamkarotes eļļas un šķipsniņu sāls miltos, tad pievienojiet pietiekami daudz ūdens stingrai mīklai un ļaujiet tai atpūsties apsegtai 30 minūtes.
- 2
Apcepiet kumīna sēklas nedaudz eļļā, tad pievienojiet ingveru, čili, malto koriandru un garam masalu.
- 3
Iemaisiet kartupeļus un zirnīšus, pieberiet sāli un viegli sadragājiet raupjā pildījumā; ļaujiet tam atdzist.
- 4
Sadaliet mīklu bumbiņās, izrullējiet katru plānā ovālā, pārgrieziet uz pusēm un izveidojiet no katras puses konusu, noslēdzot šuvi ar ūdeni.
- 5
Piepildiet katru konusu ar kartupeļu maisījumu un cieši saspiediet augšējo malu, lai noslēgtu.
- 6
Cepiet eļļā, kas sakarsēta līdz 160 °C, apgriežot, apmēram 8 minūtes, līdz zeltaini un kraukšķīgi, tad ļaujiet liekajai eļļai notecēt un pasniedziet ar čatniju.