Poutine
Ierobežots uzturvērtības ieguvums
Kanādiešu ēdiens — franču kartupeļi, apkaisīti ar svaigā siera gabaliņiem un pārlieti ar karstu mērci.
Putīns nāk no Kvebekas: frī kartupeļi, pārkaisīti ar svaigiem siera gabaliņiem un pārlieti ar karstu brūno mērci, kas mīkstina siera gabaliņus, tos pilnībā neizkausējot. 300 g porcijā ir aptuveni 790 kcal un 45 g tauku, no kuriem 15 g ir piesātinātie, kā arī aptuveni 1200 mg nātrija; lielākā daļa tauku nāk no cepšanas eļļas un siera. Dalot vienu porciju uz diviem cilvēkiem, šie daudzumi samazinās uz pusi.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 7.1g | 12.7% |
| Tauki | 15g | 21.4% |
| Ogļhidrāti | 25g | 8.3% |
| Vienkāršie cukuri | 8.75g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 13.95g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 2.3g | 9.2% |
| Ūdens | 50g | 2.0% |
| Kalorijas | 264 | 11.7% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.2 | g | 26.0% |
| Monounsaturated | 3.78 | g | 15.1% |
| Polyunsaturated | 4.84 | g | 37.2% |
| Omega-3 | 1.452 | g | Aptuvens |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 3.388 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 3.86 | mg |
| Vitamīns E | 0.91 | mg |
| Selēns | 6.81 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 73.3 | mcg | 8.1% |
| vitamin B1 | 0.078 | mg | 6.5% |
| vitamin B2 | 0.124 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 1.19 | mg | 7.4% |
| vitamin B6 | 0.307 | mg | 18.1% |
| vitamin B9 | 17 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0.231 | mcg | 9.6% |
| vitamin C | 3.86 | mg | 4.3% |
| vitamin D | 0.117 (5 SV) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.905 | mg | 6.0% |
| vitamin K | 18.7 | mcg | 15.6% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 155 | mg | 15.5% |
| iron | 1.07 | mg | 5.9% |
| magnesium | 32.2 | mg | 8.1% |
| phosphorus | 156 | mg | 22.3% |
| potassium | 502 | mg | 19.3% |
| sodium | 385 | mg | 16.7% |
| zinc | 1.06 | mg | 9.6% |
| copper | 0.127 | mg | 14.1% |
| manganese | 0.204 | mg | 8.9% |
| selenium | 6.81 | mcg | 12.4% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 165 | mg | 23.6% | 123% |
| Izoleicīns | 337 | mg | 24.1% | 134% |
| Leicīns | 533 | mg | 19.5% | 105% |
| Lizīns limiting | 358 | mg | 17.0% | 89% |
| Metionīns | 206 | mg | 19.6% | 107% |
| Fenilalanīns | 629 | mg | 35.9% | 184% |
| Treonīns | 294 | mg | 28.0% | 141% |
| Triptofāns | 143 | mg | 51.1% | 259% |
| Valīns | 412 | mg | 22.6% | 123% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Miltainie kartupeļi (Russet) 1,5 kg
- Augu eļļa apmēram 2 l, cepšanai eļļā
- Svaigi siera graudi 220 g
- Sviests 15 g
- Kviešu milti 20 g
- Liellopu gaļas buljons 250 ml
- Vistas buljons 100 ml
- Melnie pipari pēc garšas
- Sāls pēc garšas
Pagatavošana
- 1
Izņem siera graudus no ledusskapja, lai tie sasniedz istabas temperatūru. Nomizo kartupeļus, sagriez 1 cm biezās standziņās un mērcē aukstā ūdenī 30 minūtes, tad notecini un labi nosusini.
- 2
Uzkarsē eļļu līdz 160 °C un cep kartupeļus porcijās 5–6 minūtes, līdz tie ir mīksti, bet vēl gaiši, tad notecini uz papīra dvieļiem.
- 3
Mērcei katliņā uz vidējas uguns izkausē sviestu, iemaisi miltus un vāri 2 minūtes, maisot.
- 4
Pakāpeniski iesaputo abus buljonus un vāri uz lēnas uguns 5–8 minūtes, līdz mērce sabiezē, tad pieber piparus un turi mērci karstu.
- 5
Paaugstini eļļas temperatūru līdz 190 °C un cep kartupeļus atkārtoti porcijās 2–3 minūtes, līdz tie ir zeltaini un kraukšķīgi, tad notecini un viegli pasālī.
- 6
Sadali karstos frī kartupeļus 4 bļodās un pārkaisi ar siera graudiem.
- 7
Uzlej virsū ļoti karsto mērci un pasniedz nekavējoties.