Kartupeļu pankūkas
Vidēja uzturvērtība
Rīvētu kartupeļu un sīpolu pankūkas, ceptas eļļā uz pannas, līdz tās kļūst kraukšķīgas.
Kartupeļu pankūkas, ko dēvē par draņikiem vai latkēm, ir rupji rīvēti jēli kartupeļi un sīpoli, kas sasieti ar olu un nedaudz miltu, pēc tam cepti eļļā pannā, līdz kļūst kraukšķīgi un zeltaini. Cepšana padara tās diezgan treknas; kartupeļi pievieno ātri sagremojamu cieti ar nedaudz šķiedrvielu un kālija, bet sālītās versijas satur daudz nātrija. Cepot tās uz ieeļļotas plāts pie 220 °C, tiek izmantots daudz mazāk eļļas nekā cepot pannā.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 6.1g | 10.9% |
| Tauki | 15g | 21.4% |
| Ogļhidrāti | 28g | 9.3% |
| Vienkāršie cukuri | 9.8g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 14.9g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 3.3g | 13.2% |
| Ūdens | 48g | 1.9% |
| Kalorijas | 268 | 11.9% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.76 | g | 8.8% |
| Monounsaturated | 3.06 | g | 12.2% |
| Polyunsaturated | 9.44 | g | 72.6% |
| Omega-3 | 2.832 | g | Aptuvens |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 6.608 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 16.3 | mg |
| Vitamīns E | 5.55 | mg |
| Selēns | 4.99 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 12.5 | mcg | 1.4% |
| vitamin B1 | 0.092 | mg | 7.7% |
| vitamin B2 | 0.077 | mg | 5.9% |
| vitamin B3 | 1.26 | mg | 7.9% |
| vitamin B6 | 0.322 | mg | 18.9% |
| vitamin B9 | 19.6 | mcg | 4.9% |
| vitamin B12 | 0.07 | mcg | 2.9% |
| vitamin C | 16.3 | mg | 18.1% |
| vitamin D | 0.166 (7 SV) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 5.55 | mg | 37.0% |
| vitamin K | 3.35 | mcg | 2.8% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 25.7 | mg | 2.6% |
| iron | 1.33 | mg | 7.4% |
| magnesium | 34.2 | mg | 8.6% |
| phosphorus | 103 | mg | 14.7% |
| potassium | 603 | mg | 23.2% |
| sodium | 450 | mg | 19.6% |
| zinc | 0.575 | mg | 5.2% |
| copper | 0.166 | mg | 18.4% |
| manganese | 0.27 | mg | 11.7% |
| selenium | 4.99 | mcg | 9.1% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 118 | mg | 16.9% | 92% |
| Izoleicīns | 227 | mg | 16.2% | 94% |
| Leicīns limiting | 361 | mg | 13.2% | 74% |
| Lizīns | 327 | mg | 15.6% | 85% |
| Metionīns | 208 | mg | 19.8% | 113% |
| Fenilalanīns | 438 | mg | 25.0% | 133% |
| Treonīns | 211 | mg | 20.1% | 105% |
| Triptofāns | 69 | mg | 24.6% | 130% |
| Valīns | 322 | mg | 17.7% | 100% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Miltainie kartupeļi 800 g
- Sīpols 1 mazs (80 g)
- Ola 1
- Kviešu milti 3 ēd. k. (25 g)
- Sāls 1 tējk.
- Melnie pipari 0,25 tējk.
- Saulespuķu eļļa cepšanai 100 ml
Pagatavošana
- 1
Nomizo kartupeļus un sīpolu un sarīvē tos uz rīves smalkās puses bļodā.
- 2
Stingri izspied masu tīrā virtuves dvielī virs bļodas. Ļauj šķidrumam nostāvēties 5 minūtes, notecini ūdeni un nogulsnējušos cieti atgriez pie kartupeļiem.
- 3
Iemaisi olu, miltus, sāli un piparus, līdz viss ir vienmērīgi sajaukts.
- 4
Uzkarsē lielā pannā 3–4 mm slāni eļļas uz vidēji augstas uguns.
- 5
Liec eļļā kaudzītēm pilnas ēdamkarotes masas un saplacini tās apmēram 1 cm biezumā.
- 6
Cep 3–4 minūtes no katras puses, līdz kļūst dziļi zeltainas un kraukšķīgas, vajadzības gadījumā starp porcijām pielejot vēl eļļu.
- 7
Ļauj eļļai notecēt uz papīra dvieļiem un pasniedz karstas.