Rīvētu kartupeļu plācenīši
Vidēja uzturvērtība
Sarīvēti kartupeļi, kas pannā cepti eļļā un sviestā līdz kraukšķīgam plācenim.
Hash browns ir amerikāņu ēstuvju brokastu piedeva no rupji rīvētiem russet šķirnes kartupeļiem, kas noskaloti, sausi izspiesti un pannā eļļā un sviestā apcepti līdz kraukšķīgam, zeltainam plācenim. 125 g porcijā ir aptuveni 300 kcal, 36 g ogļhidrātu un 16 g tauku, no tiem 4 g piesātināto, kā arī ap 490 mg nātrija. Cepot tos pannā ar nepiedegošu pārklājumu un uz pusi mazāk eļļas un sviesta, katrā porcijā ietaupa aptuveni 8 g tauku.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 3.5g | 6.3% |
| Tauki | 13g | 18.6% |
| Ogļhidrāti | 29g | 9.7% |
| Vienkāršie cukuri | 10.15g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 16.75g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 2.1g | 8.4% |
| Ūdens | 52g | 2.1% |
| Kalorijas | 238 | 10.6% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.51 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 6.25 | g | 25.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 1.75 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.22 | g | 11.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 5.83 | mg |
| Vitamīns E | 1.39 | mg |
| Selēns | 0.71 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 33.9 | mcg | 3.8% |
| vitamin B1 | 0.099 | mg | 8.3% |
| vitamin B2 | 0.048 | mg | 3.7% |
| vitamin B3 | 1.42 | mg | 8.9% |
| vitamin B6 | 0.416 | mg | 24.5% |
| vitamin B9 | 16.5 | mcg | 4.1% |
| vitamin B12 | 0.008 | mcg | 0.3% |
| vitamin C | 5.83 | mg | 6.5% |
| vitamin D | 0 (0 SV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.39 | mg | 9.3% |
| vitamin K | 9.66 | mcg | 8.1% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.8 | mg | 2.4% |
| iron | 1.41 | mg | 7.8% |
| magnesium | 37.5 | mg | 9.4% |
| phosphorus | 90.1 | mg | 12.9% |
| potassium | 674 | mg | 25.9% |
| sodium | 393 | mg | 17.1% |
| zinc | 0.476 | mg | 4.3% |
| copper | 0.169 | mg | 18.8% |
| manganese | 0.28 | mg | 12.2% |
| selenium | 0.713 | mcg | 1.3% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 78 | mg | 11.1% | 97% |
| Izoleicīns | 144 | mg | 10.3% | 96% |
| Leicīns limiting | 214 | mg | 7.8% | 70% |
| Lizīns | 213 | mg | 10.1% | 89% |
| Metionīns | 100 | mg | 9.5% | 87% |
| Fenilalanīns | 288 | mg | 16.5% | 140% |
| Treonīns | 127 | mg | 12.1% | 102% |
| Triptofāns | 55 | mg | 19.6% | 167% |
| Valīns | 197 | mg | 10.8% | 98% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Miltaini kartupeļi (piem., Russet), nomizoti 4 vidēji (800 g)
- Augu eļļa 3 ēd. k. (40 g)
- Sviests 2 ēd. k. (28 g)
- Sāls 0,75 tējk. (4,5 g)
- Melnie pipari, malti 0,5 tējk.
- Maurloki, sakapāti 1 ēd. k., pasniegšanai
Pagatavošana
- 1
Nomizotos kartupeļus rupji sarīvē, ieliec rīvējumu bļodā ar aukstu ūdeni un 1 minūti apmaisi, lai noskalotu virsmas cieti.
- 2
Nokās kartupeļus, ietin tos tīrā virtuves dvielī un stipri savērp, lai izspiestu pēc iespējas vairāk šķidruma.
- 3
Apvieno sauso rīvējumu ar sāli un pipariem.
- 4
Lielā pannā ar nepiedegošu pārklājumu vai čuguna pannā uz vidēji stipras uguns sakarsē eļļu un pusi sviesta, līdz sviests saputojas.
- 5
Izklāj kartupeļus vienmērīgā, apmēram 1,5 cm biezā kārtā, piespied tos ar lāpstiņu un cep nemaisot 8-10 minūtes, līdz apakšpuse ir dziļi zeltaina.
- 6
Sagriez plāceni 4 daļās, apgriez katru daļu, gar malām pievieno atlikušo sviestu un cep vēl 6-8 minūtes, līdz arī otra puse ir kraukšķīga un brūna.
- 7
Pārkaisi ar maurlokiem un pasniedz karstu.