Itāļu saldējums
Ierobežots uzturvērtības ieguvums
Blīvs itāļu saldējums.
Gelato ir itāļu saldējums, kas gatavots no vārīta piena, krējuma, cukura un bieži olu dzeltenumu maisījuma, lēni sasalts, lai tas saturētu mazāk gaisa un būtu blīvāks nekā amerikāņu saldējums. Tas parasti satur mazāk krējuma nekā premium klases saldējums, bet krēmveida gelato joprojām ir bagāts ar cukuru un piesātinātajiem taukiem un ar zemu olbaltumvielu saturu. Augļu sorbeto, kas gatavots bez piena vai krējuma, ir gandrīz bez taukiem, tomēr bagāts ar cukuru.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 4g | 7.1% |
| Tauki | 12g | 17.1% |
| Ogļhidrāti | 24g | 8.0% |
| Vienkāršie cukuri | 8.4g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 15.6g | Aptuvens |
| Ūdens | 59g | 2.4% |
| Kalorijas | 220 | 9.8% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.83 | g | 34.2% |
| Monounsaturated | 3.48 | g | 13.9% |
| Polyunsaturated | 0.84 | g | 6.5% |
| Omega-3 | 0.252 | g | Aptuvens |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 10 | mg | 1.1% |
| Omega-6 | 0.588 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.25 | g | 12.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 0.08 | mg |
| Vitamīns E | 0.44 | mg |
| Selēns | 8.8 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 134 | mcg | 14.9% |
| vitamin B1 | 0.041 | mg | 3.4% |
| vitamin B2 | 0.185 | mg | 14.2% |
| vitamin B3 | 0.071 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.05 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 12.9 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0.466 | mcg | 19.4% |
| vitamin C | 0.077 | mg | 0.1% |
| vitamin D | 0.837 (33 SV) | mcg | 5.6% |
| vitamin E | 0.444 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 0.869 | mcg | 0.7% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 109 | mg | 10.9% |
| iron | 0.314 | mg | 1.7% |
| magnesium | 9.3 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 111 | mg | 15.9% |
| potassium | 128 | mg | 4.9% |
| sodium | 41.8 | mg | 1.8% |
| zinc | 0.543 | mg | 4.9% |
| copper | 0.03 | mg | 3.3% |
| manganese | 0.012 | mg | 0.5% |
| selenium | 8.8 | mcg | 16.0% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 111 | mg | 15.9% | 167% |
| Izoleicīns | 211 | mg | 15.1% | 169% |
| Leicīns | 364 | mg | 13.3% | 143% |
| Lizīns | 304 | mg | 14.5% | 152% |
| Metionīns | 139 | mg | 13.2% | 145% |
| Fenilalanīns | 381 | mg | 21.8% | 223% |
| Treonīns | 172 | mg | 16.4% | 165% |
| Triptofāns | 54 | mg | 19.3% | 196% |
| Valīns | 251 | mg | 13.8% | 151% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Pilnpiens 500 ml
- Saldais krējums 150 ml
- Cukurs 130 g
- Olu dzeltenumi 4
- Vaniļas ekstrakts 1 tk.
Pagatavošana
- 1
Uzsildiet pienu un krējumu katliņā, līdz tie kūp, bet nevārās.
- 2
Saputojiet olu dzeltenumus ar cukuru, līdz gaiši, tad pakāpeniski iemaisiet silto piena maisījumu.
- 3
Atgrieziet visu katliņā un karsējiet uz lēnas uguns, maisot, līdz krēms apklāj karotes aizmuguri.
- 4
Nokāsiet krēmu, iemaisiet vaniļu un atdzesējiet to virs ledus vannas.
- 5
Kārtīgi atdzesējiet pamatni ledusskapī vismaz 4 stundas.
- 6
Sasaldējiet saldējuma pagatavotājā, līdz biezs un krēmīgs.
- 7
Pārlieciet traukā un sasaldējiet 1 līdz 2 stundas, līdz to var smelt.