Dželato

Sastāvdaļas

• Pilnpiens 500 ml
• Krējums 150 ml
• Cukurs 130 g
• Olu dzeltenumi 4
• Vaniļas ekstrakts 1 tsp

Pagatavošana

1. 1

   Uzsildiet pienu un krējumu katliņā, līdz tie kūp, bet nevārās.

2. 2

   Saputojiet olu dzeltenumus ar cukuru, līdz gaiši, tad pakāpeniski iemaisiet silto piena maisījumu.

3. 3

   Atgrieziet visu pannā un vāriet uzmanīgi, maisot, līdz krēms apklāj karotes aizmuguri.

4. 4

   Nokāsiet krēmu, iemaisiet vaniļu un atdzesējiet to virs ledus vannas.

5. 5

   Kārtīgi atdzesējiet pamatni ledusskapī vismaz 4 stundas.

6. 6

   Sasaldējiet saldējuma pagatavotājā, līdz biezs un krēmīgs.

7. 7

   Pārlieciet traukā un sasaldējiet 1 līdz 2 stundas, līdz to var smelt.