Haluški
Vidēja uzturvērtība
Ukraiņu vārītas klimpas ar speķi, ceptiem sīpoliem un skābo krējumu.
Poltavas haluški ir ukraiņu vārīti klimpi no mīkstas kviešu mīklas ar olu, apmaisīti ar sīpoliem, kas cepti salo (sālīta cūkgaļas muguras speķa) dradžos, un pasniegti ar skābo krējumu un dillēm. 235 g šķīvī ir apmēram 560 kcal, 70 g ogļhidrātu, galvenokārt no baltajiem miltiem, un 25 g tauku, no tiem 10 g piesātināto, kā arī apmēram 890 mg nātrija. Skābēti kāposti vai svaigi gurķi kā piedeva palielina apjomu ar nedaudz kalorijām.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 5.7g | 10.2% |
| Tauki | 11g | 15.7% |
| Ogļhidrāti | 30g | 10.0% |
| Vienkāršie cukuri | 10.5g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 18.2g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1.3g | 5.2% |
| Ūdens | 53g | 2.1% |
| Kalorijas | 239 | 10.6% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.13 | g | 20.6% |
| Monounsaturated | 4.17 | g | 16.7% |
| Polyunsaturated | 1.22 | g | 9.4% |
| Omega-3 | 0.366 | g | Aptuvens |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 5 | mg | 0.6% |
| Omega-6 | 0.854 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.11 | g | 5.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 1.79 | mg |
| Vitamīns E | 0.17 | mg |
| Selēns | 15.7 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.7 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.059 | mg | 4.9% |
| vitamin B2 | 0.079 | mg | 6.1% |
| vitamin B3 | 0.545 | mg | 3.4% |
| vitamin B6 | 0.054 | mg | 3.2% |
| vitamin B9 | 14.2 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.112 | mcg | 4.7% |
| vitamin C | 1.79 | mg | 2.0% |
| vitamin D | 0.169 (7 SV) | mcg | 1.1% |
| vitamin E | 0.174 | mg | 1.2% |
| vitamin K | 3.07 | mcg | 2.6% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.8 | mg | 3.1% |
| iron | 0.714 | mg | 4.0% |
| magnesium | 13.5 | mg | 3.4% |
| phosphorus | 76 | mg | 10.9% |
| potassium | 109 | mg | 4.2% |
| sodium | 380 | mg | 16.5% |
| zinc | 0.523 | mg | 4.8% |
| copper | 0.075 | mg | 8.3% |
| manganese | 0.288 | mg | 12.5% |
| selenium | 15.7 | mcg | 28.5% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 126 | mg | 18.0% | 98% |
| Izoleicīns | 216 | mg | 15.4% | 90% |
| Leicīns | 410 | mg | 15.0% | 84% |
| Lizīns limiting | 231 | mg | 11.0% | 60% |
| Metionīns | 220 | mg | 21.0% | 119% |
| Fenilalanīns | 460 | mg | 26.3% | 140% |
| Treonīns | 179 | mg | 17.0% | 89% |
| Triptofāns | 68 | mg | 24.3% | 128% |
| Valīns | 267 | mg | 14.7% | 83% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Kviešu milti 400 g (plus 20 g apkaisīšanai)
- Olas 2 lielas (100 g)
- Ūdens, auksts 180 ml
- Sāls 0,5 tējk. mīklai un 1 ēdk. vārāmajam ūdenim
- Ūdens vārīšanai 3 l
- Sālīts cūkas speķis, sagriezts kubiņos 100 g
- Sīpoli, smalki sagriezti 2 vidēji (250 g)
- Melnie pipari šķipsniņa
- Skābais krējums, pasniegšanai 150 g
- Dilles, sagrieztas, pasniegšanai 10 g
Pagatavošana
- 1
Sakuļ olas ar ūdeni un 0,5 tējk. sāls, pievieno miltus un samīca mīkstu, gludu mīklu, kas nelīp pie rokām. Pārklāj un ļauj atpūsties 20 minūtes.
- 2
Uz miltiem apkaisītas virsmas izrullē mīklu 1 cm biezā kārtā un sagriež 2–3 cm kvadrātiņos vai saveļ desiņās un noplūc no tām gabaliņus.
- 3
Uzvāra 3 l ūdens ar 1 ēdk. sāls un vāra haluškas divās porcijās, vienreiz apmaisot, 5–7 minūtes pēc tam, kad tās uzpeld.
- 4
Tikmēr apcep speķi sausā pannā uz vidējas uguns 6–8 minūtes, līdz dradži kļūst zeltaini.
- 5
Pievieno dradžiem sīpolus un cep 8–10 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini, tad pieber melnos piparus.
- 6
Izceļ haluškas ar caurduri, apmaisa tās pannā ar sīpoliem, dradžiem un taukiem un sasilda 2 minūtes.
- 7
Pasniedz karstas ar skābo krējumu un dillēm.