Arepas
Vidēja uzturvērtība
Venecuēliešu uz pannas cepts kukurūzas raušs, pildīts ar sviestu un baltu sieru.
Arepas ir biezi, apaļi kukulīši no iepriekš vārītiem baltās kukurūzas miltiem, ūdens un sāls, cepti uz pannas, līdz tie no ārpuses kļūst kraukšķīgi, tad pārgriezti un pildīti; šīs vērtības attiecas uz vienu arepu ar sviestu un rīvētu baltu sieru. Viena arepa (apmēram 150 g) satur apmēram 395 kcal, 15 g olbaltumvielu un 20 g tauku, no kuriem 10 g ir piesātinātie. Melnās pupiņas vai plēstā vistas gaļa ir pildījums ar mazāk piesātināto tauku nekā papildu siers.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 9.8g | 17.5% |
| Tauki | 14g | 20.0% |
| Ogļhidrāti | 26g | 8.7% |
| Vienkāršie cukuri | 9.1g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 15.2g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1.7g | 6.8% |
| Ūdens | 49g | 2.0% |
| Kalorijas | 263 | 11.7% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.71 | g | 33.6% |
| Monounsaturated | 3.66 | g | 14.6% |
| Polyunsaturated | 2.26 | g | 17.4% |
| Omega-3 | 0.678 | g | Aptuvens |
| EPA | 3 | mg | 0.3% |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 1.582 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.31 | g | 15.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns E | 0.45 | mg |
| Selēns | 7.72 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 70.3 | mcg | 7.8% |
| vitamin B1 | 0.05 | mg | 4.2% |
| vitamin B2 | 0.085 | mg | 6.5% |
| vitamin B3 | 0.297 | mg | 1.9% |
| vitamin B6 | 0.072 | mg | 4.2% |
| vitamin B9 | 7.14 | mcg | 1.8% |
| vitamin B12 | 0.534 | mcg | 22.3% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.211 (8 SV) | mcg | 1.4% |
| vitamin E | 0.453 | mg | 3.0% |
| vitamin K | 5.16 | mcg | 4.3% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 210 | mg | 21.0% |
| iron | 0.427 | mg | 2.4% |
| magnesium | 19.6 | mg | 4.9% |
| phosphorus | 175 | mg | 25.0% |
| potassium | 86.5 | mg | 3.3% |
| sodium | 527 | mg | 22.9% |
| zinc | 1.15 | mg | 10.5% |
| copper | 0.034 | mg | 3.8% |
| manganese | 0.066 | mg | 2.9% |
| selenium | 7.72 | mcg | 14.0% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 332 | mg | 47.4% | 180% |
| Izoleicīns | 432 | mg | 30.9% | 125% |
| Leicīns | 1076 | mg | 39.4% | 153% |
| Lizīns | 758 | mg | 36.1% | 137% |
| Metionīns | 363 | mg | 34.6% | 137% |
| Fenilalanīns | 990 | mg | 56.6% | 209% |
| Treonīns | 336 | mg | 32.0% | 117% |
| Triptofāns | 113 | mg | 40.4% | 149% |
| Valīns | 572 | mg | 31.4% | 124% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Iepriekš termiski apstrādāti baltie kukurūzas milti (masarepa) 250 g
- Silts ūdens 330 ml
- Sāls 1 tējkarote
- Augu eļļa 4 tējkarotes
- Sviests 25 g
- Queso blanco vai cits svaigs baltais siers, sarīvēts 225 g
Pagatavošana
- 1
Sajauciet siltu ūdeni ar sāli un 1 tējkaroti eļļas, tad pakāpeniski pievienojiet kukurūzas miltus, ar roku maisot, lai izjauktu kunkuļus.
- 2
Mīciet 2 minūtes, līdz veidojas mīksta, gluda mīkla, kas malās nelūst, vajadzības gadījumā pievienojot nedaudz ūdens, un ļaujiet tai 5 minūtes atpūsties.
- 3
Sadaliet mīklu 5 bumbiņās un katru saplaciniet apmēram 10 cm platā un 1,5 cm biezā diskā.
- 4
Uzkarsējiet grilpannu vai smagu cepampannu uz vidējas uguns un ieziediet to ar atlikušo eļļu.
- 5
Cepiet arepas 6–8 minūtes no katras puses, līdz izveidojas stingra zeltaina garoza, tad pabeidziet cepšanu 180 °C karstā cepeškrāsnī 10 minūtes, līdz tās, pieklauvējot pie tām, skan dobji.
- 6
Katru karsto arepu ar nazi pārgrieziet gar malu, lai izveidotu kabatiņu.
- 7
Iekšpusi ieziediet ar sviestu, piepildiet ar sarīvēto sieru un pasniedziet siltu.