Frī kartupeļi
Ierobežots uzturvērtības ieguvums
Fritētas kartupeļu strēmeles.
Frī kartupeļi ir kartupeļu strēmeles, ceptas fritūrā eļļā, bieži divas reizes, līdz tie ir kraukšķīgi ārpusē un mīksti iekšpusē, un pasniegti sālīti ar kečupu vai citām mērcēm. Tie ir bagāti ar cieti un taukiem, nabadzīgi ar olbaltumvielām, un sāls pievieno nātriju. 150 g porcija ir apmēram 470 kcal; gaisa fritūrā vai krāsnī cepti kartupeļi izmanto krietni mazāk eļļas.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 4g | 7.1% |
| Tauki | 15g | 21.4% |
| Ogļhidrāti | 41g | 13.7% |
| Vienkāršie cukuri | 14.35g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 23.65g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 3g | 12.0% |
| Ūdens | 38g | 1.5% |
| Kalorijas | 312 | 13.9% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.31 | g | 11.6% |
| Monounsaturated | 3.37 | g | 13.5% |
| Polyunsaturated | 8.58 | g | 66.0% |
| Omega-3 | 2.574 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 6.006 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.1 | g | 5.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 25.1 | mg |
| Vitamīns E | 1.26 | mg |
| Selēns | 0.85 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin B1 | 0.129 | mg | 10.8% |
| vitamin B2 | 0.058 | mg | 4.5% |
| vitamin B3 | 1.92 | mg | 12.0% |
| vitamin B6 | 0.475 | mg | 27.9% |
| vitamin B9 | 22.3 | mcg | 5.6% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 25.1 | mg | 27.9% |
| vitamin D | 0 (0 SV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.26 | mg | 8.4% |
| vitamin K | 31.6 | mcg | 26.3% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 26 | mg | 2.6% |
| iron | 1.73 | mg | 9.6% |
| magnesium | 48.9 | mg | 12.2% |
| phosphorus | 121 | mg | 17.3% |
| potassium | 903 | mg | 34.7% |
| sodium | 779 | mg | 33.9% |
| zinc | 0.639 | mg | 5.8% |
| copper | 0.234 | mg | 26.0% |
| manganese | 0.327 | mg | 14.2% |
| selenium | 0.852 | mcg | 1.5% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 68 | mg | 9.7% | 74% |
| Izoleicīns | 129 | mg | 9.2% | 75% |
| Leicīns limiting | 191 | mg | 7.0% | 55% |
| Lizīns | 209 | mg | 10.0% | 76% |
| Metionīns | 109 | mg | 10.4% | 83% |
| Fenilalanīns | 252 | mg | 14.4% | 108% |
| Treonīns | 131 | mg | 12.5% | 92% |
| Triptofāns | 41 | mg | 14.6% | 109% |
| Valīns | 201 | mg | 11.0% | 88% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Kartupeļi 500 g
- Eļļa cepšanai 700 ml
- Sāls 1 tk.
Pagatavošana
- 1
Nomizojiet kartupeļus un sagrieziet vienmērīgās nūjiņās apmēram 1 cm biezumā.
- 2
Izmērcējiet aukstā ūdenī 30 minūtes, tad nokāsiet un kārtīgi nosusiniet.
- 3
Sakarsējiet eļļu līdz 160 °C un pusceptiet frī 4–5 minūtes, neizmainot krāsu; nolejiet.
- 4
Sakarsējiet eļļu līdz 190 °C.
- 5
Cepiet kartupeļus vēlreiz 3–4 minūtes, līdz tie kļūst zeltaini un kraukšķīgi.
- 6
Ļaujiet notecēt uz papīra dvieļiem un uzreiz pieberiet sāli, kamēr tie ir karsti.