Medus kūka
Ierobežots uzturvērtības ieguvums
Krievu slāņu medus kūka ar skābā krējuma krēmu.
Medus kūka, jeb medoviks, ir krievu kūka no plānām medus mīklas kārtām, ceptām katru atsevišķi, saklātām ar saldinātu skābo krējumu, apkaisītām ar drupačām un atstātām uz nakti, lai mīkstinātos. Tā ir bagāta ar cukuru — apmēram 24 g uz 100 g — no cukura un medus kārtās un saldinātā skābā krējuma, un tai ir mērens tauku daudzums no skābā krējuma un sviesta; 120 g gabals satur apmēram 375 kcal.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 5g | 8.9% |
| Tauki | 13g | 18.6% |
| Ogļhidrāti | 44g | 14.7% |
| Vienkāršie cukuri | 15.4g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 27.9g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 0.7g | 2.8% |
| Ūdens | 37g | 1.5% |
| Kalorijas | 312 | 13.9% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 6.94 | g | 34.7% |
| Monounsaturated | 3.4 | g | 13.6% |
| Polyunsaturated | 0.77 | g | 5.9% |
| Omega-3 | 0.231 | g | Aptuvens |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 0.539 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 0.38 | mg |
| Vitamīns E | 0.37 | mg |
| Selēns | 13.5 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 94.3 | mcg | 10.5% |
| vitamin B1 | 0.034 | mg | 2.8% |
| vitamin B2 | 0.123 | mg | 9.5% |
| vitamin B3 | 0.323 | mg | 2.0% |
| vitamin B6 | 0.039 | mg | 2.3% |
| vitamin B9 | 10.6 | mcg | 2.6% |
| vitamin B12 | 0.17 | mcg | 7.1% |
| vitamin C | 0.383 | mg | 0.4% |
| vitamin D | 0.184 (7 SV) | mcg | 1.2% |
| vitamin E | 0.372 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.03 | mcg | 0.9% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 52.5 | mg | 5.3% |
| iron | 0.539 | mg | 3.0% |
| magnesium | 11.1 | mg | 2.8% |
| phosphorus | 80.3 | mg | 11.5% |
| potassium | 96.8 | mg | 3.7% |
| sodium | 93 | mg | 4.0% |
| zinc | 0.463 | mg | 4.2% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.188 | mg | 8.2% |
| selenium | 13.5 | mcg | 24.5% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 122 | mg | 17.4% | 116% |
| Izoleicīns | 215 | mg | 15.4% | 109% |
| Leicīns | 393 | mg | 14.4% | 98% |
| Lizīns limiting | 240 | mg | 11.4% | 76% |
| Metionīns | 204 | mg | 19.4% | 135% |
| Fenilalanīns | 442 | mg | 25.3% | 164% |
| Treonīns | 174 | mg | 16.6% | 106% |
| Triptofāns | 63 | mg | 22.5% | 145% |
| Valīns | 263 | mg | 14.5% | 100% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Olas 2 lielas
- Cukurs 100 g
- Medus 50 g
- Nesālīts sviests 50 g
- Cepamā soda 1/2 tējk.
- Kviešu milti 250 g
- Skābais krējums (20 % tauku) 400 g
- Pūdercukurs 80 g
Pagatavošana
- 1
Karstumizturīgā traukā izputojiet olas ar cukuru, pievienojiet medu un sviestu, novietojiet trauku virs lēni verdoša ūdens un, visu laiku putojot, karsējiet 5 minūtes, līdz sviests izkūst.
- 2
Iemaisiet cepamo sodu un turpiniet putot vēl 2–3 minūtes, līdz masa uzputo un kļūst zeltaina.
- 3
Noņemiet trauku no uguns, iemaisiet miltus, lai iegūtu mīkstu mīklu, un sadaliet to 6 gabalos; uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 180 °C.
- 4
Katru gabalu plāni izrullējiet uz cepampapīra, ar šķīvi kā šablonu izgrieziet 20 cm apli, atlikumus paturiet un cepiet 4–5 minūtes, līdz kļūst zeltaini.
- 5
Atlikumus cepiet, līdz tie kļūst tumši zeltaini, ļaujiet tiem atdzist un sasmalciniet smalkās drumstalās.
- 6
Izputojiet skābo krējumu ar pūdercukuru un izsmērējiet starp atdzisušajām kārtām, kā arī uz tortes virsmas un malām.
- 7
Pārklājiet torti ar drumstalām un uzglabājiet ledusskapī pa nakti, lai kārtas kļūtu mīkstas, pirms sagriežat 8 šķēlēs.