Cepta vista
Labs uzturvērtības profils
Vesela vista, pagaršota ar garšvielām un cepta krāsnī, līdz āda kļūst kraukšķīga.
Cepta vista ir vesela vista, ieziesta ar olīveļļu, sāli un pipariem, bieži ar citronu, ķiplokiem un timiānu dobumā, un cepta, līdz āda kļūst kraukšķīga un sula ir dzidra. Šīs vērtības attiecas uz gaļu ar ādu: 180 g porcijā, kas ir aptuveni ceturtdaļa no liela putna, ir ap 440 kcal, 48 g olbaltumvielu un 26 g tauku. Bez ādas tauku daudzums samazinās aptuveni uz pusi.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 27g | 48.2% |
| Tauki | 14g | 20.0% |
| Ogļhidrāti | 0g | 0.0% |
| Vienkāršie cukuri | 0g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 0g | Aptuvens |
| Ūdens | 58g | 2.3% |
| Kalorijas | 244 | 10.8% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.85 | g | 19.3% |
| Monounsaturated | 6.13 | g | 24.5% |
| Polyunsaturated | 2.89 | g | 22.2% |
| Omega-3 | 0.867 | g | Aptuvens |
| EPA | 9 | mg | 1.0% |
| DHA | 26 | mg | 2.9% |
| Omega-6 | 2.023 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 1.56 | mg |
| Vitamīns E | 0.6 | mg |
| Selēns | 20.1 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 48.5 | mcg | 5.4% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.142 | mg | 10.9% |
| vitamin B3 | 8.04 | mg | 50.2% |
| vitamin B6 | 0.368 | mg | 21.6% |
| vitamin B9 | 5.96 | mcg | 1.5% |
| vitamin B12 | 0.366 | mcg | 15.3% |
| vitamin C | 1.56 | mg | 1.7% |
| vitamin D | 0.25 (10 SV) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.598 | mg | 4.0% |
| vitamin K | 3.02 | mcg | 2.5% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 16.9 | mg | 1.7% |
| iron | 1.29 | mg | 7.2% |
| magnesium | 28.2 | mg | 7.0% |
| phosphorus | 205 | mg | 29.3% |
| potassium | 267 | mg | 10.3% |
| sodium | 539 | mg | 23.4% |
| zinc | 1.83 | mg | 16.6% |
| copper | 0.07 | mg | 7.8% |
| manganese | 0.051 | mg | 2.2% |
| selenium | 20.1 | mcg | 36.5% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 789 | mg | 112.7% | 168% |
| Izoleicīns | 1341 | mg | 95.8% | 152% |
| Leicīns | 1960 | mg | 71.8% | 109% |
| Lizīns | 2189 | mg | 104.2% | 155% |
| Metionīns | 1077 | mg | 102.6% | 160% |
| Fenilalanīns | 1913 | mg | 109.3% | 159% |
| Treonīns | 1113 | mg | 106.0% | 152% |
| Triptofāns | 300 | mg | 107.1% | 155% |
| Valīns | 1309 | mg | 71.9% | 112% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Vesela vista 1 (1,8 kg)
- Olīveļļa 1 ēdamkarote
- Sāls 1,5 tējkarotes
- Melnie pipari 1/2 tējkarotes
- Citrons 1
- Ķiploks 1 galviņa
- Svaigs timiāns 4 stiebriņi
Pagatavošana
- 1
Izņem vistu no ledusskapja 30 minūtes pirms gatavošanas un uzkarsē cepeškrāsni līdz 220 °C.
- 2
Nosusini vistu ar papīra dvieļiem, ieziez ādu ar olīveļļu un apkaisi to ar sāli un pipariem no visām pusēm un arī dobumā.
- 3
Pārgriez citronu un ķiploka galviņu šķērsām uz pusēm, ieliec tos dobumā kopā ar timiānu un sasien kājas kopā ar virtuves diegu.
- 4
Novieto vistu ar krūtiņu uz augšu cepamajā traukā un cep 20 minūtes.
- 5
Samazini cepeškrāsns temperatūru līdz 190 °C un cep vēl 50–60 minūtes, līdz izplūstošās sulas ir dzidras un augšstilba resnākā daļa sasniedz 74 °C.
- 6
Ļauj vistai atpūsties, brīvi apsegtai ar foliju, 15 minūtes.
- 7
Izmet citronu, ķiploku un timiānu, sadali vistu kājās, spārnos un krūtiņas šķēlēs un pasniedz.