Rīsi ar pupiņām
Labs uzturvērtības profils
Latīņamerikas rīsi, cepti ar melnajām pupiņām, sīpolu un papriku.
Gallo pinto ir Kostarikas ēdiens no iepriekšējās dienas baltajiem rīsiem, kas cepti ar melnajām pupiņām un to tumšo vārīšanas šķidrumu, sīpoliem, papriku, ķiplokiem un koriandru; Nikaragvā to gatavo ar sarkanajām pupiņām. 220 g porcijā ir aptuveni 300 kcal, 10 g olbaltumvielu, 7,6 g šķiedrvielu un 7 g tauku, kā arī ap 630 mg nātrija. Cepta ola klāt, kā to pasniedz Kostarikā, pievieno aptuveni 6 g olbaltumvielu.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 4.4g | 7.9% |
| Tauki | 3.3g | 4.7% |
| Ogļhidrāti | 22g | 7.3% |
| Vienkāršie cukuri | 7.7g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 10.9g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 3.4g | 13.6% |
| Ūdens | 69g | 2.8% |
| Kalorijas | 136 | 6.0% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.31 | g | 1.6% |
| Monounsaturated | 1.95 | g | 7.8% |
| Polyunsaturated | 0.97 | g | 7.5% |
| Omega-3 | 0.291 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 0.679 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 5.48 | mg |
| Vitamīns E | 0.86 | mg |
| Selēns | 3.96 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 11.8 | mcg | 1.3% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.031 | mg | 2.4% |
| vitamin B3 | 0.374 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.08 | mg | 4.7% |
| vitamin B9 | 40 | mcg | 10.0% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 5.48 | mg | 6.1% |
| vitamin D | 0 (0 SV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.865 | mg | 5.8% |
| vitamin K | 6.71 | mcg | 5.6% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 19 | mg | 1.9% |
| iron | 0.879 | mg | 4.9% |
| magnesium | 31.2 | mg | 7.8% |
| phosphorus | 72.7 | mg | 10.4% |
| potassium | 171 | mg | 6.6% |
| sodium | 285 | mg | 12.4% |
| zinc | 0.645 | mg | 5.9% |
| copper | 0.112 | mg | 12.4% |
| manganese | 0.401 | mg | 17.4% |
| selenium | 3.96 | mcg | 7.2% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 115 | mg | 16.4% | 116% |
| Izoleicīns | 189 | mg | 13.5% | 102% |
| Leicīns | 347 | mg | 12.7% | 92% |
| Lizīns limiting | 258 | mg | 12.3% | 87% |
| Metionīns | 134 | mg | 12.8% | 94% |
| Fenilalanīns | 362 | mg | 20.7% | 142% |
| Treonīns | 175 | mg | 16.7% | 113% |
| Triptofāns | 52 | mg | 18.6% | 127% |
| Valīns | 238 | mg | 13.1% | 96% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Vārīti baltie rīsi, vēlams iepriekšējās dienas 600 g
- Vārītas melnās pupiņas, nokāstas 450 g
- Pupiņu vārīšanas šķidrums 120 ml
- Augu eļļa 3 ēd. k.
- Sīpols, smalki sakapāts 1 vidējs (130 g)
- Sarkanā paprika, smalki sakapāta 1/2 (80 g)
- Ķiploks, smalki sakapāts 3 daiviņas (12 g)
- Svaigs koriandrs, sakapāts 15 g
- Sāls pēc garšas
Pagatavošana
- 1
Lielā pannā uz vidējas uguns sakarsē eļļu un 5 minūtes cep sīpolu un papriku, līdz tie kļūst mīksti.
- 2
Pievieno ķiploku un cep vēl 1 minūti.
- 3
Pievieno melnās pupiņas kopā ar pupiņu vārīšanas šķidrumu un lēni vāri 3-4 minūtes, līdz šķidrums ir iztvaikojis apmēram uz pusi un kļuvis tumšs.
- 4
Pievieno aukstos rīsus, sadalot visus kunkuļus, un iemaisi tos pupiņās, līdz katrs graudiņš ir iekrāsojies pupiņu šķidrumā.
- 5
Gatavo 5-8 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, līdz rīsi ir karsti un masa diezgan sausa; pievieno sāli.
- 6
Iemaisi koriandru un pasniedz karstu – brokastīs ar ceptām olām un skābo krējumu vai kā piedevu gaļai vai zivīm.