Japāņu karijs
Vidēja uzturvērtība
Japāņu kari mērce uz miltu-sviesta bāzes ar cūkgaļu, kartupeļiem un burkāniem, pasniegta ar rīsiem.
Japāņu karijs ir biezs, maigs karijs, kas gatavots no kariju roux bloka — kviešu miltiem, taukiem un kariju garšvielām —, sautēts kopā ar cūkgaļu, sīpolu, burkānu un kartupeli un pasniegts uz apaļgraudu rīsiem. Šķīvī ar 460 g ir ap 585 kcal un 18 g olbaltumvielu; lielākā daļa enerģijas nāk no baltajiem rīsiem, un roux pievieno piesātinātos taukus un ap 740 mg nātrija. Pasniedzot 150 g rīsu 200 g vietā, tiek ietaupīti ap 80 kcal.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 4g | 7.1% |
| Tauki | 3.4g | 4.9% |
| Ogļhidrāti | 20g | 6.7% |
| Vienkāršie cukuri | 7g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 12.1g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 0.9g | 3.6% |
| Ūdens | 72g | 2.9% |
| Kalorijas | 127 | 5.6% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.24 | g | 6.2% |
| Monounsaturated | 1.33 | g | 5.3% |
| Polyunsaturated | 0.56 | g | 4.3% |
| Omega-3 | 0.168 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 0.392 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 1.75 | mg |
| Vitamīns E | 0.37 | mg |
| Selēns | 7.51 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 32.4 | mcg | 3.6% |
| vitamin B1 | 0.098 | mg | 8.2% |
| vitamin B2 | 0.046 | mg | 3.5% |
| vitamin B3 | 0.77 | mg | 4.8% |
| vitamin B6 | 0.096 | mg | 5.6% |
| vitamin B9 | 4.62 | mcg | 1.2% |
| vitamin B12 | 0.083 | mcg | 3.5% |
| vitamin C | 1.75 | mg | 1.9% |
| vitamin D | 0.202 (8 SV) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.373 | mg | 2.5% |
| vitamin K | 1.97 | mcg | 1.6% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 9.15 | mg | 0.9% |
| iron | 0.417 | mg | 2.3% |
| magnesium | 10.8 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 51.5 | mg | 7.4% |
| potassium | 125 | mg | 4.8% |
| sodium | 159 | mg | 6.9% |
| zinc | 0.619 | mg | 5.6% |
| copper | 0.066 | mg | 7.3% |
| manganese | 0.233 | mg | 10.1% |
| selenium | 7.51 | mcg | 13.7% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 127 | mg | 18.1% | 161% |
| Izoleicīns | 173 | mg | 12.4% | 117% |
| Leicīns | 307 | mg | 11.2% | 102% |
| Lizīns | 273 | mg | 13.0% | 115% |
| Metionīns | 156 | mg | 14.9% | 137% |
| Fenilalanīns | 305 | mg | 17.4% | 151% |
| Treonīns | 167 | mg | 15.9% | 135% |
| Triptofāns | 47 | mg | 16.8% | 144% |
| Valīns | 217 | mg | 11.9% | 110% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Augu eļļa 1 ēdamk.
- Cūkgaļas lāpstiņa, sagriezta 3 cm kubiņos 350 g
- Sīpoli 2 vidēji (250 g)
- Burkāns 1 liels (120 g)
- Kartupeļi 2 vidēji (250 g)
- Ūdens 700 ml
- Japāņu karija pamats (roux) 100 g
- Vārīti japāņu apaļgraudu rīsi 1,2 kg
Pagatavošana
- 1
Sagrieziet sīpolus plānās daivās, bet burkānu un kartupeļus – kumosa lieluma gabaliņos.
- 2
Lielā katlā uz vidējas uguns uzkarsējiet eļļu un apbrūniniet cūkgaļu 4 minūtes.
- 3
Pievienojiet sīpolus un cepiet 5 minūtes, līdz tie kļūst mīksti, tad pievienojiet burkānu un kartupeļus un maisiet 1 minūti.
- 4
Ielejiet ūdeni, uzvāriet un noņemiet putas, tad pārklājiet ar vāku un vāriet 20 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.
- 5
Izslēdziet uguni, salauziet karija pamatu gabalos un maisiet, līdz tas pilnībā izšķīdis.
- 6
Vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes, bieži maisot, līdz mērce sabiezē.
- 7
Uzlieciet kariju blakus rīsiem uz katra šķīvja un pasniedziet.