Japāņu cūkgaļas karijs

Sastāvdaļas

• Augu eļļa 1 ēdamk.
• Cūkgaļas lāpstiņa, sagriezta 3 cm kubiņos 350 g
• Sīpoli 2 vidēji (250 g)
• Burkāns 1 liels (120 g)
• Kartupeļi 2 vidēji (250 g)
• Ūdens 700 ml
• Japāņu karija pamats (roux) 100 g
• Vārīti japāņu apaļgraudu rīsi 1,2 kg

Pagatavošana

1. 1

   Sagrieziet sīpolus plānās daivās, bet burkānu un kartupeļus – kumosa lieluma gabaliņos.

2. 2

   Lielā katlā uz vidējas uguns uzkarsējiet eļļu un apbrūniniet cūkgaļu 4 minūtes.

3. 3

   Pievienojiet sīpolus un cepiet 5 minūtes, līdz tie kļūst mīksti, tad pievienojiet burkānu un kartupeļus un maisiet 1 minūti.

4. 4

   Ielejiet ūdeni, uzvāriet un noņemiet putas, tad pārklājiet ar vāku un vāriet 20 minūtes, līdz dārzeņi ir mīksti.

5. 5

   Izslēdziet uguni, salauziet karija pamatu gabalos un maisiet, līdz tas pilnībā izšķīdis.

6. 6

   Vāriet uz lēnas uguns 10 minūtes, bieži maisot, līdz mērce sabiezē.

7. 7

   Uzlieciet kariju blakus rīsiem uz katra šķīvja un pasniedziet.