Košari
Vidēja uzturvērtība
Ēģiptiešu rīsi, lēcas un makaroni ar tomātu mērci un ceptiem sīpoliem.
Košari ir Ēģiptes nacionālais ielu ēdiens: rīsi, kas vārīti kopā ar brūnajām lēcām un vermišelēm, kārtoti ar makaroniem un aunazirņiem, pēc tam pārlieti ar garšvielām aromatizētu tomātu mērci un ķiploku etiķi un pārkaisīti ar kraukšķīgi ceptiem sīpoliem. 400 g bļodā ir aptuveni 605 kcal, 19 g olbaltumvielu, 17 g tauku, 97 g ogļhidrātu un 10 g šķiedrvielu, kā arī ap 1070 mg nātrija. Izmantojot mazāk makaronu un vairāk lēcu un aunazirņu, palielinās olbaltumvielu un šķiedrvielu daudzums uz vienu kaloriju.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 4.7g | 8.4% |
| Tauki | 4.2g | 6.0% |
| Ogļhidrāti | 24g | 8.0% |
| Vienkāršie cukuri | 8.4g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 13.2g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 2.4g | 9.6% |
| Ūdens | 66g | 2.6% |
| Kalorijas | 151 | 6.7% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.46 | g | 2.3% |
| Monounsaturated | 0.82 | g | 3.3% |
| Polyunsaturated | 2.6 | g | 20.0% |
| Omega-3 | 0.78 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 1.82 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 2.47 | mg |
| Vitamīns E | 1.72 | mg |
| Selēns | 8.08 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.74 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.076 | mg | 6.3% |
| vitamin B2 | 0.038 | mg | 2.9% |
| vitamin B3 | 0.712 | mg | 4.5% |
| vitamin B6 | 0.105 | mg | 6.2% |
| vitamin B9 | 30.2 | mcg | 7.5% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 2.47 | mg | 2.7% |
| vitamin D | 0 (0 SV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 1.72 | mg | 11.5% |
| vitamin K | 2.05 | mcg | 1.7% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 24.5 | mg | 2.5% |
| iron | 1.16 | mg | 6.4% |
| magnesium | 21.1 | mg | 5.3% |
| phosphorus | 67.5 | mg | 9.6% |
| potassium | 187 | mg | 7.2% |
| sodium | 266 | mg | 11.6% |
| zinc | 0.617 | mg | 5.6% |
| copper | 0.164 | mg | 18.2% |
| manganese | 0.433 | mg | 18.8% |
| selenium | 8.08 | mcg | 14.7% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 112 | mg | 16.0% | 101% |
| Izoleicīns | 181 | mg | 12.9% | 87% |
| Leicīns | 321 | mg | 11.8% | 76% |
| Lizīns limiting | 221 | mg | 10.5% | 67% |
| Metionīns | 126 | mg | 12.0% | 79% |
| Fenilalanīns | 331 | mg | 18.9% | 117% |
| Treonīns | 159 | mg | 15.1% | 92% |
| Triptofāns | 50 | mg | 17.9% | 110% |
| Valīns | 212 | mg | 11.6% | 77% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Brūnās lēcas 200 g
- Ēģiptes (vidēja grauda) rīsi 300 g
- Vermišeļi, salauzti īsos gabaliņos 50 g
- Makaronu radziņi vai citi sīki makaroni 250 g
- Aunazirņi, konservēti, nokāsti 1 bundža (240 g)
- Sīpoli, plānās šķēlēs 3 lieli (500 g)
- Augu eļļa 250 ml
- Smalcināti tomāti, konservēti 800 g
- Ķiploki, saspiesti 6 daiviņas (25 g)
- Baltais etiķis 4 ēdamk. (60 ml)
- Malts kumīns 2 tējk. (4 g)
- Čili pārslas vai Kajēnas pipari 1 tējk. (2 g)
- Sāls 2,5 tējk. (15 g) un vēl makaronu vārīšanas ūdenim
- Ūdens 750 ml un vēl vārīšanai
Pagatavošana
- 1
Platā pannā sakarsē eļļu un cep sīpolus uz vidējas uguns 20–25 minūtes, bieži apmaisot, līdz tie ir tumši brūni un kraukšķīgi; izņem tos uz papīra dvieļiem un eļļu saglabā.
- 2
Vāri lēcas lielā daudzumā ūdens 15 minūtes, līdz tās ir pusgatavas, tad nokāš.
- 3
Katlā apcep vermišeļus 2 ēdamk. sīpolu eļļas, līdz tie ir zeltaini, pievieno rīsus, lēcas, 750 ml ūdens un 1,5 tējk. sāls, uzvāri, uzliec vāku un vāri uz lēnas uguns 20 minūtes, līdz ūdens ir uzsūcies.
- 4
Tikmēr novāri makaronus sālītā ūdenī al dente, tad nokāš.
- 5
Mērcei apcep pusi ķiploku 2 ēdamk. sīpolu eļļas 30 sekundes, pievieno tomātus, kumīnu, čili, 1 tējk. sāls un 2 ēdamk. etiķa un sautē 20 minūtes, līdz mērce sabiezē.
- 6
Atlikušos ķiplokus un etiķi sajauc ar šķipsniņu sāls un 2 ēdamk. ūdens, lai pagatavotu ķiploku etiķi (dakku); uzsildi aunazirņus.
- 7
Bļodās kārtām liec rīsus ar lēcām, makaronus un aunazirņus, pārlej ar tomātu mērci un dakku un pārkaisi ar kraukšķīgajiem sīpoliem.