Flans
Ierobežots uzturvērtības ieguvums
Spāņu cepts olu krēms no olām, piena un cukura zem karameļu kārtas.
Flans ir spāņu cepts olu krēms no olām, pilnpiena, kas aromatizēts ar citrona miziņu un kanēli, un cukura, gatavots ūdens vannā uz dzintarkrāsas karameles slāņa un apgāzts auksts, lai karamele notecētu pa malām. 120 g gabalā ir aptuveni 190 kcal, 6 g olbaltumvielu un 30 g cukura, no kura aptuveni 90% ir pievienotais. 80 g gabalā cukura daudzums ir tuvu 20 g.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 5.1g | 9.1% |
| Tauki | 4.4g | 6.3% |
| Ogļhidrāti | 25g | 8.3% |
| Vienkāršie cukuri | 8.75g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 16.25g | Aptuvens |
| Ūdens | 65g | 2.6% |
| Kalorijas | 158 | 7.0% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 1.88 | g | 9.4% |
| Monounsaturated | 1.44 | g | 5.8% |
| Polyunsaturated | 0.63 | g | 4.8% |
| Omega-3 | 0.189 | g | Aptuvens |
| DHA | 16 | mg | 1.8% |
| Omega-6 | 0.441 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns E | 0.29 | mg |
| Selēns | 10.5 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 58.5 | mcg | 6.5% |
| vitamin B1 | 0.027 | mg | 2.3% |
| vitamin B2 | 0.189 | mg | 14.5% |
| vitamin B3 | 0.059 | mg | 0.4% |
| vitamin B6 | 0.049 | mg | 2.9% |
| vitamin B9 | 10.8 | mcg | 2.7% |
| vitamin B12 | 0.417 | mcg | 17.4% |
| vitamin C | 0 | mg | 0.0% |
| vitamin D | 0.537 (21 SV) | mcg | 3.6% |
| vitamin E | 0.29 | mg | 1.9% |
| vitamin K | 0.223 | mcg | 0.2% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 78.4 | mg | 7.8% |
| iron | 0.501 | mg | 2.8% |
| magnesium | 8.84 | mg | 2.2% |
| phosphorus | 100 | mg | 14.3% |
| potassium | 111 | mg | 4.3% |
| sodium | 62.7 | mg | 2.7% |
| zinc | 0.557 | mg | 5.1% |
| copper | 0.035 | mg | 3.9% |
| manganese | 0.011 | mg | 0.5% |
| selenium | 10.5 | mcg | 19.1% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 136 | mg | 19.4% | 160% |
| Izoleicīns | 272 | mg | 19.4% | 171% |
| Leicīns | 460 | mg | 16.8% | 142% |
| Lizīns | 393 | mg | 18.7% | 154% |
| Metionīns | 233 | mg | 22.2% | 191% |
| Fenilalanīns | 498 | mg | 28.5% | 229% |
| Treonīns | 225 | mg | 21.4% | 169% |
| Triptofāns | 67 | mg | 23.9% | 191% |
| Valīns | 347 | mg | 19.1% | 163% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Pilnpiens 500 ml
- Olas, lielas 5 (250 g)
- Cukurs, krēmam 100 g
- Cukurs, karamelei 120 g
- Ūdens, karamelei 2 ēdamk. (30 ml)
- Citrona miziņa 1 plata strēmele
- Kanēļa standziņa 1
Pagatavošana
- 1
Uzkarsē pienu ar citrona miziņu un kanēļa standziņu, līdz tas tikko sāk garot, tad noņem no uguns un atstāj ievilkties 15 minūtes; izņem miziņu un kanēli.
- 2
Mazā katliņā uz vidējas uguns, nemaisot, vāri 120 g cukura ar 30 ml ūdens, līdz izveidojas tumši dzintarkrāsas karamele, 6-8 minūtes.
- 3
Uzreiz ielej karameli 20 cm apaļā formā vai 8 porciju formiņās un pagroza, lai tā pārklātu dibenu; ļauj tai sacietēt.
- 4
Uzkarsē cepeškrāsni līdz 160 °C un uzvāri tējkannu ūdens.
- 5
Saputo olas ar 100 g cukura, līdz tās tikko sajaukušās, nepārtraukti putojot, ielej silto pienu un izkās maisījumu pāri karamelei.
- 6
Novieto formu dziļā cepešpannā, ielej pannā karstu ūdeni līdz pusei formas augstuma un cep 45-50 minūtes (porciju formiņās 25-30 minūtes), līdz krēms ir sastingis, bet centrā vēl nedaudz drebinās.
- 7
Atdzesē, tad liec ledusskapī vismaz uz 4 stundām; apvelc ar nazi gar malu un apgāz flanu uz šķīvja, lai karamele pārlītu tam pāri.