Pelmeņi (pierogi)
Labs uzturvērtības profils
Poļu pildīti pelmeņi.
Pierogi ir poļu pusmēness formas klimpas no kviešu mīklas, pildītas ar kartupeļiem un biezpienu, gaļu, skābētiem kāpostiem un sēnēm, vai augļiem, tad vārītas un bieži apceptas sviestā ar sīpolu. Tās galvenokārt sastāv no ogļhidrātiem no mīklas un kartupeļiem, ar nedaudz olbaltumvielu un mērenu tauku daudzumu. Vārīti pierogi ir vieglāki nekā cepti, un maza skābā krējuma karote virsū ir pietiekama.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 6g | 10.7% |
| Tauki | 5g | 7.1% |
| Ogļhidrāti | 26g | 8.7% |
| Vienkāršie cukuri | 9.1g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 15.9g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1g | 4.0% |
| Ūdens | 62g | 2.5% |
| Kalorijas | 165 | 7.3% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.69 | g | 13.5% |
| Monounsaturated | 1.31 | g | 5.2% |
| Polyunsaturated | 0.33 | g | 2.5% |
| Omega-3 | 0.099 | g | Aptuvens |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.231 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.06 | g | 3.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 4.2 | mg |
| Vitamīns E | 0.16 | mg |
| Selēns | 10.1 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38.5 | mcg | 4.3% |
| vitamin B1 | 0.048 | mg | 4.0% |
| vitamin B2 | 0.062 | mg | 4.8% |
| vitamin B3 | 0.529 | mg | 3.3% |
| vitamin B6 | 0.098 | mg | 5.8% |
| vitamin B9 | 11.8 | mcg | 3.0% |
| vitamin B12 | 0.088 | mcg | 3.7% |
| vitamin C | 4.2 | mg | 4.7% |
| vitamin D | 0.075 (3 SV) | mcg | 0.5% |
| vitamin E | 0.164 | mg | 1.1% |
| vitamin K | 1.04 | mcg | 0.9% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 30.3 | mg | 3.0% |
| iron | 0.607 | mg | 3.4% |
| magnesium | 15.3 | mg | 3.8% |
| phosphorus | 75.9 | mg | 10.8% |
| potassium | 197 | mg | 7.6% |
| sodium | 298 | mg | 13.0% |
| zinc | 0.386 | mg | 3.5% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.221 | mg | 9.6% |
| selenium | 10.1 | mcg | 18.4% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 141 | mg | 20.1% | 109% |
| Izoleicīns | 244 | mg | 17.4% | 100% |
| Leicīns | 451 | mg | 16.5% | 91% |
| Lizīns limiting | 293 | mg | 14.0% | 75% |
| Metionīns | 210 | mg | 20.0% | 113% |
| Fenilalanīns | 512 | mg | 29.3% | 154% |
| Treonīns | 205 | mg | 19.5% | 101% |
| Triptofāns | 74 | mg | 26.4% | 138% |
| Valīns | 306 | mg | 16.8% | 94% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Kviešu milti 300 g
- Ola 1
- Silts ūdens 120 ml
- Skābais krējums 2 ēdk.
- Sāls 1 tk.
- Kartupeļi 400 g
- Biezpiens vai tvarogs 150 g
- Sīpols 2 vidēji
- Sviests 50 g
- Melnie pipari pēc garšas
Pagatavošana
- 1
Novāriet kartupeļus, līdz mīksti, nokāsiet un sadragājiet gludus.
- 2
Smalki sagrieziet un apcepiet vienu sīpolu sviestā, līdz zeltains, tad iemaisiet kartupeļos ar biezpienu, sāli un pipariem, lai izveidotu ruskie pildījumu.
- 3
Samīciet miltus, olu, silto ūdeni, skābo krējumu un sāli mīkstā, gludā mīklā un ļaujiet atpūsties apsegtai 30 minūtes.
- 4
Izrullējiet mīklu plānu, izgrieziet 8 cm apļus, uzlieciet katrā karoti pildījuma, salokiet un saspiediet malas, lai cieši noslēgtu.
- 5
Vāriet pirogus pa porcijām sālītā ūdenī 3 līdz 4 minūtes, līdz tie uzpeld, tad izceliet.
- 6
Sagrieziet otro sīpolu un apcepiet sviestā, līdz zeltains.
- 7
Pasniedziet pirogus, papildinot ar ceptajiem sīpoliem un papildu skābo krējumu.