Ravioli
Labs uzturvērtības profils
Olu mīklas maciņi, pildīti ar rikotu un spinātiem, tomātu mērcē.
Ravioli ir kvadrātveida spilventiņi no svaigas olu pastas; šī versija ir pildīta ar rikotu, spinātiem un parmezānu, vārīta 3–4 minūtes un pasniegta ar tomātu mērci ar ķiplokiem un baziliku. 300 g porcijā ir aptuveni 460 kcal, 21 g olbaltumvielu un 17 g tauku, gandrīz puse no tiem piesātinātie, galvenokārt no siera, kā arī aptuveni 920 mg nātrija. Ja tā vietā izmanto sviesta un salvijas mērci, katra sviesta ēdamkarote pievieno aptuveni 100 kcal.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 7.1g | 12.7% |
| Tauki | 5.7g | 8.1% |
| Ogļhidrāti | 19g | 6.3% |
| Vienkāršie cukuri | 6.65g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 11.15g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1.2g | 4.8% |
| Ūdens | 67g | 2.7% |
| Kalorijas | 154 | 6.8% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.27 | g | 11.3% |
| Monounsaturated | 2.4 | g | 9.6% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Aptuvens |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| DHA | 7 | mg | 0.8% |
| Omega-6 | 0.427 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 5.09 | mg |
| Vitamīns E | 0.97 | mg |
| Selēns | 12.2 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 106 | mcg | 11.8% |
| vitamin B1 | 0.053 | mg | 4.4% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.645 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.1 | mg | 5.9% |
| vitamin B9 | 33.2 | mcg | 8.3% |
| vitamin B12 | 0.248 | mcg | 10.3% |
| vitamin C | 5.09 | mg | 5.7% |
| vitamin D | 0.27 (11 SV) | mcg | 1.8% |
| vitamin E | 0.973 | mg | 6.5% |
| vitamin K | 72.3 | mcg | 60.2% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 120 | mg | 12.0% |
| iron | 1.26 | mg | 7.0% |
| magnesium | 28.3 | mg | 7.1% |
| phosphorus | 115 | mg | 16.4% |
| potassium | 237 | mg | 9.1% |
| sodium | 313 | mg | 13.6% |
| zinc | 0.642 | mg | 5.8% |
| copper | 0.109 | mg | 12.1% |
| manganese | 0.337 | mg | 14.7% |
| selenium | 12.2 | mcg | 22.2% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 194 | mg | 27.7% | 140% |
| Izoleicīns | 325 | mg | 23.2% | 125% |
| Leicīns | 579 | mg | 21.2% | 110% |
| Lizīns | 439 | mg | 20.9% | 106% |
| Metionīns | 263 | mg | 25.0% | 132% |
| Fenilalanīns | 645 | mg | 36.9% | 182% |
| Treonīns | 256 | mg | 24.4% | 118% |
| Triptofāns | 89 | mg | 31.8% | 156% |
| Valīns | 400 | mg | 22.0% | 115% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Kviešu milti vai 00 milti 300 g
- Olas 3 lielas
- Olas dzeltenums 1 liels
- Rikota 250 g
- Svaigi spināti 250 g
- Parmezāns, rīvēts 70 g
- Malts muskatrieksts 1 šķipsniņa
- Sasmalcināti tomāti 400 g
- Olīveļļa 2 ēdamkarotes
- Ķiploki 2 daiviņas
- Svaigas baziliks 5 g
- Sāls un melnie pipari pēc garšas
Pagatavošana
- 1
Miltos izveido bedrīti, iesit 3 olas, samaisa ar dakšiņu un mīcī 8–10 minūtes, līdz iegūta gluda, stingra mīkla. Ietin to un ļauj tai atpūsties 30 minūtes.
- 2
Sausā pannā uz vidējas uguns 2–3 minūtes uzsilda spinātus, līdz tie savīst, ļauj atdzist, izspiež pēc iespējas vairāk ūdens un smalki sasmalcina.
- 3
Spinātus samaisa ar rikotu, 50 g parmezāna, olas dzeltenumu, muskatriekstu, sāli un pipariem.
- 4
Mērcei katliņā uzsilda olīveļļu, 1 minūti apcep sagrieztus ķiplokus, pievieno sasmalcinātos tomātus un vāri uz lēnas uguns 15–20 minūtes. Pievieno garšvielas un ieplēs baziliku.
- 5
Mīklu izrullē plānās plāksnēs aptuveni 1 mm biezumā, uz vienas plāksnes ar 4 cm atstarpi izliek tējkarotes pildījuma, pārklāj ar otru plāksni, izspiež gaisu un sagriež kvadrātiņos, labi noslēdzot malas.
- 6
Ravioli vāri lielā podā ar viegli verdošu sālītu ūdeni 3–4 minūtes, līdz tie uzpeld un malas ir mīkstas.
- 7
Izņem tos ar perforētu karoti, uzmanīgi apmaisa ar tomātu mērci un pasniedz ar atlikušajiem 20 g parmezāna.