Ratatuī
SuperēdiensIzcila uzturvērtība
Прованское овощное рагу.
Рататуй — французское овощное рагу из баклажанов, кабачков, болгарского перца и томатов. Мало калорий, много клетчатки и витаминов. Полезный растительный гарнир или основное блюдо.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 2g | 3.6% |
| Tauki | 2g | 2.9% |
| Ogļhidrāti | 5g | 1.7% |
| Vienkāršie cukuri | 1.75g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 1.25g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 2g | 8.0% |
| Ūdens | 90g | 3.6% |
| Kalorijas | 40 | 1.8% |
Glikēmiskais indekss
Click to view full GI ranking →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.7 | g | 3.5% |
| Monounsaturated | 0.8 | g | 3.2% |
| Polyunsaturated | 0.5 | g | 3.8% |
| Omega-3 | 0.15 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 0.35 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 4 | mg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | - | — | ||
| Izoleicīns | - | — | ||
| Leicīns | - | — | ||
| Lizīns | - | — | ||
| Metionīns | - | — | ||
| Fenilalanīns | - | — | ||
| Treonīns | - | — | ||
| Triptofāns | - | — | ||
| Valīns | - | — |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Baklažāns 1 medium (250 g)
- Cukīni 2 medium (250 g)
- Sarkanais dārzeņpipars 1
- Dzeltenais dārzeņpipars 1
- Tomāti 4 ripe (400 g)
- Sīpols 1 large
- Ķiploki 3 cloves
- Olīveļļa 5 tbsp
- Svaigs timiāns 2 sprigs
- Lauru lapa 1
- Svaigs baziliks handful
- Sāls un melnie pipari to taste
Pagatavošana
- 1
Sagrieziet baklažānu, cukīni un piparus kumosa lieluma gabalos un sasmalciniet sīpolu.
- 2
Apcepiet katru dārzeni atsevišķi olīveļļā, līdz viegli iekrāsojas, un atlieciet katru malā; tas saglabā to garšas atšķirīgas.
- 3
Mīkstiniet sīpolu un ķiplokus tajā pašā pannā, tad pievienojiet sagrieztos tomātus, timiānu un lauru lapu un vāriet biezā mērcē, apmēram 10 minūtes.
- 4
Pievienojiet atpakaļ pannai visus dārzeņus un uzmanīgi apmaisiet, lai pārklātu ar tomātu pamatni.
- 5
Apsedziet un vāriet uz mazas uguns 25 minūtes, laiku pa laikam pamaisot, līdz viss ir mīksts, bet ne izmircis.
- 6
Pieberiet sāli un piparus un izmetiet lauru lapu.
- 7
Nobeidziet ar saplēstu baziliku un olīveļļas šļaci; pasniedziet siltu vai istabas temperatūrā.