Ķirbju zupa
Labs uzturvērtības profils
Krēmīga biezeņzupa no ķirbja vai muskatķirbja ar sīpolu.
Ķirbju zupa ir ķirbis vai muskatķirbis, kas vārīts ar sīpolu, ķiplokiem un buljonu, pēc tam izmiksēts gludā masā un pabeigts ar krējumu un šķipsniņu muskatrieksta. Tā ir zema kaloriju un olbaltumvielu satura; oranžā mīkstums ir bagāts ar beta karotīnu, bet krējums un sviests nodrošina lielāko daļu tauku. Ja krējuma vietā izmanto pienu vai karoti jogurta, zupa sanāk vieglāka.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 0.9g | 1.6% |
| Tauki | 3.8g | 5.4% |
| Ogļhidrāti | 6.3g | 2.1% |
| Vienkāršie cukuri | 2.2g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 3.3g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 0.8g | 3.2% |
| Ūdens | 88g | 3.5% |
| Kalorijas | 59 | 2.6% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.39 | g | 12.0% |
| Monounsaturated | 0.99 | g | 4.0% |
| Polyunsaturated | 0.16 | g | 1.2% |
| Omega-3 | 0.048 | g | Aptuvens |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.112 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.08 | g | 4.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 3.86 | mg |
| Vitamīns E | 0.67 | mg |
| Selēns | 0.51 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 256 | mcg | 28.4% |
| vitamin B1 | 0.035 | mg | 2.9% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 0.36 | mg | 2.3% |
| vitamin B6 | 0.043 | mg | 2.5% |
| vitamin B9 | 8.14 | mcg | 2.0% |
| vitamin B12 | 0.012 | mcg | 0.5% |
| vitamin C | 3.86 | mg | 4.3% |
| vitamin D | 0.104 (4 SV) | mcg | 0.7% |
| vitamin E | 0.669 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 1.25 | mcg | 1.0% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 21.8 | mg | 2.2% |
| iron | 0.537 | mg | 3.0% |
| magnesium | 9.14 | mg | 2.3% |
| phosphorus | 35.2 | mg | 5.0% |
| potassium | 232 | mg | 8.9% |
| sodium | 294 | mg | 12.8% |
| zinc | 0.241 | mg | 2.2% |
| copper | 0.085 | mg | 9.4% |
| manganese | 0.1 | mg | 4.3% |
| selenium | 0.512 | mcg | 0.9% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 16 | mg | 2.3% | 87% |
| Izoleicīns | 32 | mg | 2.3% | 92% |
| Leicīns | 49 | mg | 1.8% | 70% |
| Lizīns | 45 | mg | 2.1% | 81% |
| Metionīns limiting | 16 | mg | 1.5% | 60% |
| Fenilalanīns | 66 | mg | 3.8% | 140% |
| Treonīns | 29 | mg | 2.8% | 101% |
| Triptofāns | 12 | mg | 4.3% | 158% |
| Valīns | 36 | mg | 2.0% | 78% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Sviests 30 g
- Sīpols 1 vidējs (150 g)
- Ķiploki 2 daiviņas
- Ķirbis vai muskusķirbis, nomizots un sagriezts kubiņos 1 kg
- Dārzeņu buljons 600 ml
- Saldais krējums (trekns) 120 ml
- Malts muskatrieksts 1 šķipsniņa
- Sāls un melnie pipari pēc garšas
Pagatavošana
- 1
Lielā podā uz vidējas uguns izkausē sviestu un 6 minūtes sautē sagrieztu sīpolu, līdz tas kļūst mīksts.
- 2
Pievieno sasmalcinātus ķiplokus un vāri 1 minūti.
- 3
Pievieno ķirbi un buljonu, uzvāri un vāri uz lēnas uguns zem vāka 20 minūtes, līdz ķirbis ir ļoti mīksts.
- 4
Sablendē līdz pilnīgi viendabīgai masai.
- 5
Iemaisa krējumu un muskatriekstu un uzsilda, neļaujot vārīties.
- 6
Pieber sāli un piparus un pasniedz karstu.