Gaspačo
SuperēdiensIzcila uzturvērtība
Auksta spāņu zupa no svaigiem tomātiem, paprikas un gurķiem ar olīveļļu.
Gaspačo ir auksta Andalūzijas zupa no svaigiem, gataviem tomātiem, gurķa, zaļās paprikas un ķiploka, sablendētiem ar olīveļļu, šerija etiķi un nedaudz maizes. Tā ir zema kaloriju ziņā; lielākā daļa enerģijas nāk no olīveļļas, un svaigie dārzeņi saglabā savu C vitamīnu. Pasniedziet to labi atdzesētu; izlaižot maizi, zupa kļūst vieglāka un bez lipekļa.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 1.1g | 2.0% |
| Tauki | 4g | 5.7% |
| Ogļhidrāti | 5.3g | 1.8% |
| Vienkāršie cukuri | 1.85g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 2.35g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1.1g | 4.4% |
| Ūdens | 89g | 3.6% |
| Kalorijas | 59 | 2.6% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.56 | g | 2.8% |
| Monounsaturated | 2.81 | g | 11.2% |
| Polyunsaturated | 0.48 | g | 3.7% |
| Omega-3 | 0.144 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 0.336 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 16 | mg |
| Vitamīns E | 0.97 | mg |
| Selēns | 0.74 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 31.2 | mcg | 3.5% |
| vitamin B1 | 0.036 | mg | 3.0% |
| vitamin B2 | 0.021 | mg | 1.6% |
| vitamin B3 | 0.486 | mg | 3.0% |
| vitamin B6 | 0.083 | mg | 4.9% |
| vitamin B9 | 12.9 | mcg | 3.2% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 16 | mg | 17.8% |
| vitamin D | 0 (0 SV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 0.967 | mg | 6.4% |
| vitamin K | 10.2 | mcg | 8.5% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 11.1 | mg | 1.1% |
| iron | 0.309 | mg | 1.7% |
| magnesium | 10.7 | mg | 2.7% |
| phosphorus | 24.2 | mg | 3.5% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 189 | mg | 8.2% |
| zinc | 0.172 | mg | 1.6% |
| copper | 0.055 | mg | 6.1% |
| manganese | 0.119 | mg | 5.2% |
| selenium | 0.737 | mcg | 1.3% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 18 | mg | 2.6% | 71% |
| Izoleicīns | 27 | mg | 1.9% | 56% |
| Leicīns limiting | 43 | mg | 1.6% | 44% |
| Lizīns | 34 | mg | 1.6% | 44% |
| Metionīns | 24 | mg | 2.3% | 65% |
| Fenilalanīns | 63 | mg | 3.6% | 96% |
| Treonīns | 33 | mg | 3.1% | 83% |
| Triptofāns | 10 | mg | 3.6% | 95% |
| Valīns | 30 | mg | 1.6% | 47% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Nogatavojušies tomāti 1 kg
- Gurķis 1 mazs (150 g)
- Zaļais paprikas pipars 1 mazs (120 g)
- Sīpols 40 g
- Ķiploki 1 daiviņa
- Vakarējā baltmaize 40 g
- Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa 4 ēdamk.
- Heresa etiķis 2 ēdamk.
- Sāls 1 tējk.
Pagatavošana
- 1
Iemērc maizi nelielā ūdens daudzumā uz 5 minūtēm, tad izspied to sausu.
- 2
Izņem tomātiem serdi un rupji sagriez tos, kā arī sagriez gurķi, paprikas piparu bez sēklām, sīpolu un ķiploku.
- 3
Sablendē dārzeņus ar maizi, etiķi un sāli līdz ļoti viendabīgai masai, apmēram 2 minūtes.
- 4
Blenderim darbojoties, plānā strūklā ielej olīveļļu, līdz zupa kļūst krēmīga.
- 5
Nogaršo un pēc vajadzības pieregulē sāls un etiķa daudzumu; smalkākai konsistencei izspied zupu caur sietiņu.
- 6
Atdzesē vismaz 120 minūtes, tad pasniedz aukstu bļodiņās vai glāzēs.