Gaspačo

Sastāvdaļas

• Nogatavojušies tomāti 1 kg
• Gurķis 1 mazs (150 g)
• Zaļais paprikas pipars 1 mazs (120 g)
• Sīpols 40 g
• Ķiploki 1 daiviņa
• Vakarējā baltmaize 40 g
• Neapstrādāta augstākā labuma olīveļļa 4 ēdamk.
• Heresa etiķis 2 ēdamk.
• Sāls 1 tējk.

Pagatavošana

1. 1

   Iemērc maizi nelielā ūdens daudzumā uz 5 minūtēm, tad izspied to sausu.

2. 2

   Izņem tomātiem serdi un rupji sagriez tos, kā arī sagriez gurķi, paprikas piparu bez sēklām, sīpolu un ķiploku.

3. 3

   Sablendē dārzeņus ar maizi, etiķi un sāli līdz ļoti viendabīgai masai, apmēram 2 minūtes.

4. 4

   Blenderim darbojoties, plānā strūklā ielej olīveļļu, līdz zupa kļūst krēmīga.

5. 5

   Nogaršo un pēc vajadzības pieregulē sāls un etiķa daudzumu; smalkākai konsistencei izspied zupu caur sietiņu.

6. 6

   Atdzesē vismaz 120 minūtes, tad pasniedz aukstu bļodiņās vai glāzēs.