Ķirbju zupa

Sastāvdaļas

• Sviests 30 g
• Sīpols 1 vidējs (150 g)
• Ķiploki 2 daiviņas
• Ķirbis vai muskusķirbis, nomizots un sagriezts kubiņos 1 kg
• Dārzeņu buljons 600 ml
• Saldais krējums (trekns) 120 ml
• Malts muskatrieksts 1 šķipsniņa
• Sāls un melnie pipari pēc garšas

Pagatavošana

1. 1

   Lielā podā uz vidējas uguns izkausē sviestu un 6 minūtes sautē sagrieztu sīpolu, līdz tas kļūst mīksts.

2. 2

   Pievieno sasmalcinātus ķiplokus un vāri 1 minūti.

3. 3

   Pievieno ķirbi un buljonu, uzvāri un vāri uz lēnas uguns zem vāka 20 minūtes, līdz ķirbis ir ļoti mīksts.

4. 4

   Sablendē līdz pilnīgi viendabīgai masai.

5. 5

   Iemaisa krējumu un muskatriekstu un uzsilda, neļaujot vārīties.

6. 6

   Pieber sāli un piparus un pasniedz karstu.