Pīrādziņi
Vidēja uzturvērtība
Cepeškrāsnī ceptas krievu rauga maizītes ar sautētu kāpostu un olu pildījumu.
Pirožki ir nelielas krievu maizītes no mīksta rauga mīklas, kas gatavota ar pienu, olu un sviestu; šajā variantā tās pildītas ar sīki sagrieztiem kāpostiem, kas sautēti ar sīpolu un sajaukti ar sasmalcinātu cieti vārītu olu, un pēc tam ceptas līdz zeltainai krāsai. Divos pirožkos (aptuveni 190 g) ir aptuveni 420 kcal, 13 g olbaltumvielu, 60 g ogļhidrātu, galvenokārt no baltajiem miltiem, 15 g tauku un 640 mg nātrija. Krāsnī ceptos pirožkos ir daudz mazāk tauku nekā eļļā fritētos.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 6.7g | 12.0% |
| Tauki | 7.6g | 10.9% |
| Ogļhidrāti | 32g | 10.7% |
| Vienkāršie cukuri | 11.2g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 18.4g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 2.4g | 9.6% |
| Ūdens | 52g | 2.1% |
| Kalorijas | 221 | 9.8% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.75 | g | 13.8% |
| Monounsaturated | 2.02 | g | 8.1% |
| Polyunsaturated | 2.2 | g | 16.9% |
| Omega-3 | 0.66 | g | Aptuvens |
| DHA | 6 | mg | 0.7% |
| Omega-6 | 1.54 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 11.7 | mg |
| Vitamīns E | 1.26 | mg |
| Selēns | 16.5 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 48.4 | mcg | 5.4% |
| vitamin B1 | 0.107 | mg | 8.9% |
| vitamin B2 | 0.139 | mg | 10.7% |
| vitamin B3 | 0.637 | mg | 4.0% |
| vitamin B6 | 0.093 | mg | 5.5% |
| vitamin B9 | 36.4 | mcg | 9.1% |
| vitamin B12 | 0.212 | mcg | 8.8% |
| vitamin C | 11.7 | mg | 13.0% |
| vitamin D | 0.315 (13 SV) | mcg | 2.1% |
| vitamin E | 1.26 | mg | 8.4% |
| vitamin K | 35.8 | mcg | 29.8% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 55 | mg | 5.5% |
| iron | 0.864 | mg | 4.8% |
| magnesium | 17.8 | mg | 4.5% |
| phosphorus | 95 | mg | 13.6% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 337 | mg | 14.7% |
| zinc | 0.602 | mg | 5.5% |
| copper | 0.073 | mg | 8.1% |
| manganese | 0.328 | mg | 14.3% |
| selenium | 16.5 | mcg | 30.0% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 152 | mg | 21.7% | 104% |
| Izoleicīns | 270 | mg | 19.3% | 98% |
| Leicīns | 479 | mg | 17.5% | 86% |
| Lizīns limiting | 293 | mg | 14.0% | 67% |
| Metionīns | 265 | mg | 25.2% | 126% |
| Fenilalanīns | 543 | mg | 31.0% | 144% |
| Treonīns | 230 | mg | 21.9% | 100% |
| Triptofāns | 81 | mg | 28.9% | 134% |
| Valīns | 322 | mg | 17.7% | 88% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Kviešu milti 500 g (un 10 g pārkaisīšanai)
- Pilnpiens, silts 250 ml
- Sausais raugs 7 g
- Cukurs 2 ēdamk. (25 g)
- Olas 2 lielas (100 g): 1 mīklai, 1 apziešanai
- Sviests, izkausēts un atdzesēts 50 g
- Sāls 2 tējk. (12 g)
- Baltie galviņkāposti 800 g (apmēram puse vidēja lieluma galviņas)
- Sīpols 1 vidējs (120 g)
- Saulespuķu eļļa 3 ēdamk.
- Cieti vārītas olas 3 lielas (150 g)
- Melnie pipari, malti 1 šķipsniņa
- Ūdens 50 ml
Pagatavošana
- 1
Siltajā pienā izšķīdina raugu un cukuru un atstāj uz 10 minūtēm, līdz sāk putot. Pievieno 1 olu, izkausēto sviestu, 1 tējk. sāls un miltus un 8–10 minūtes mīca mīkstu, gludu mīklu. Pārklāj un ļauj tai siltā vietā rūgt 1 stundu, līdz tā dubultojas.
- 2
Tikmēr smalki sagriež kāpostus un sakapā sīpolu. Lielā pannā eļļā 3–4 minūtes cep sīpolu.
- 3
Pievieno kāpostus, 1 tējk. sāls un ūdeni, uzliek vāku un sautē uz vidējas uguns 20 minūtes, laiku pa laikam apmaisot; noņem vāku un cep vēl 10 minūtes, līdz šķidrums ir iztvaikojis un kāposti ir viegli zeltaini. Pieber piparus un ļauj atdzist.
- 4
Sakapā cieti vārītās olas un iemaisa tās atdzisušajos kāpostos.
- 5
Sadala mīklu 16 gabalos, katru saplacina 12 cm diametra aplī, vidū liek apmēram 3 ēdamk. (45 g) pildījuma un saspiež malas kopā, veidojot ovālu pīrādziņu.
- 6
Liek pīrādziņus ar salaiduma vietu uz leju uz ar cepampapīru izklātas cepešpannas, ļauj tiem rūgt 20 minūtes, tad uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C un apziež pīrādziņus ar sakulto otro olu.
- 7
Cep 20–25 minūtes, līdz tie ir zeltaini brūni, tad pārklāj ar dvieli uz 10 minūtēm, lai garoza kļūtu mīksta.