Cepeškrāsnī cepti pīrādziņi ar kāpostiem un olu

Sastāvdaļas

• Kviešu milti 500 g (un 10 g pārkaisīšanai)
• Pilnpiens, silts 250 ml
• Sausais raugs 7 g
• Cukurs 2 ēdamk. (25 g)
• Olas 2 lielas (100 g): 1 mīklai, 1 apziešanai
• Sviests, izkausēts un atdzesēts 50 g
• Sāls 2 tējk. (12 g)
• Baltie galviņkāposti 800 g (apmēram puse vidēja lieluma galviņas)
• Sīpols 1 vidējs (120 g)
• Saulespuķu eļļa 3 ēdamk.
• Cieti vārītas olas 3 lielas (150 g)
• Melnie pipari, malti 1 šķipsniņa
• Ūdens 50 ml

Pagatavošana

1. 1

   Siltajā pienā izšķīdina raugu un cukuru un atstāj uz 10 minūtēm, līdz sāk putot. Pievieno 1 olu, izkausēto sviestu, 1 tējk. sāls un miltus un 8–10 minūtes mīca mīkstu, gludu mīklu. Pārklāj un ļauj tai siltā vietā rūgt 1 stundu, līdz tā dubultojas.

2. 2

   Tikmēr smalki sagriež kāpostus un sakapā sīpolu. Lielā pannā eļļā 3–4 minūtes cep sīpolu.

3. 3

   Pievieno kāpostus, 1 tējk. sāls un ūdeni, uzliek vāku un sautē uz vidējas uguns 20 minūtes, laiku pa laikam apmaisot; noņem vāku un cep vēl 10 minūtes, līdz šķidrums ir iztvaikojis un kāposti ir viegli zeltaini. Pieber piparus un ļauj atdzist.

4. 4

   Sakapā cieti vārītās olas un iemaisa tās atdzisušajos kāpostos.

5. 5

   Sadala mīklu 16 gabalos, katru saplacina 12 cm diametra aplī, vidū liek apmēram 3 ēdamk. (45 g) pildījuma un saspiež malas kopā, veidojot ovālu pīrādziņu.

6. 6

   Liek pīrādziņus ar salaiduma vietu uz leju uz ar cepampapīru izklātas cepešpannas, ļauj tiem rūgt 20 minūtes, tad uzkarsē cepeškrāsni līdz 190 °C un apziež pīrādziņus ar sakulto otro olu.

7. 7

   Cep 20–25 minūtes, līdz tie ir zeltaini brūni, tad pārklāj ar dvieli uz 10 minūtēm, lai garoza kļūtu mīksta.