Pide
Vidēja uzturvērtība
Turku laivas formas plācenis ar maltas liellopu gaļas un tomātu pildījumu.
Kiymali pide ir turku laivas formas plākšņmaize ar maltas liellopu gaļas, sīpolu, tomātu, zaļo piparu un pētersīļu pildījumu, kas cepta ļoti karstā krāsnī un apsmērēta ar sviestu. Vesela pide (aptuveni 370 g) satur aptuveni 880 kcal, 33 g olbaltumvielu, 35 g tauku, no tiem 13 g piesātināto, 106 g ogļhidrātu, galvenokārt no rafinētiem miltiem, un aptuveni 1550 mg nātrija. Puse pides ar ganu salātiem ir mērena maltīte.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 9g | 16.1% |
| Tauki | 9.5g | 13.6% |
| Ogļhidrāti | 29g | 9.7% |
| Vienkāršie cukuri | 10.15g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 17.25g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1.6g | 6.4% |
| Ūdens | 51g | 2.0% |
| Kalorijas | 238 | 10.6% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.47 | g | 17.4% |
| Monounsaturated | 4.34 | g | 17.4% |
| Polyunsaturated | 0.61 | g | 4.7% |
| Omega-3 | 0.183 | g | Aptuvens |
| DHA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.427 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 5.63 | mg |
| Vitamīns E | 0.54 | mg |
| Selēns | 16.3 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 30.6 | mcg | 3.4% |
| vitamin B1 | 0.074 | mg | 6.2% |
| vitamin B2 | 0.074 | mg | 5.7% |
| vitamin B3 | 1.6 | mg | 10.0% |
| vitamin B6 | 0.116 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 17.7 | mcg | 4.4% |
| vitamin B12 | 0.511 | mcg | 21.3% |
| vitamin C | 5.63 | mg | 6.3% |
| vitamin D | 0.061 (2 SV) | mcg | 0.4% |
| vitamin E | 0.544 | mg | 3.6% |
| vitamin K | 23.6 | mcg | 19.7% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 20.2 | mg | 2.0% |
| iron | 1.22 | mg | 6.8% |
| magnesium | 17.6 | mg | 4.4% |
| phosphorus | 95.9 | mg | 13.7% |
| potassium | 202 | mg | 7.8% |
| sodium | 419 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.5 | mg | 13.6% |
| copper | 0.096 | mg | 10.7% |
| manganese | 0.299 | mg | 13.0% |
| selenium | 16.3 | mcg | 29.6% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 245 | mg | 35.0% | 131% |
| Izoleicīns | 356 | mg | 25.4% | 102% |
| Leicīns | 650 | mg | 23.8% | 91% |
| Lizīns | 507 | mg | 24.1% | 90% |
| Metionīns | 327 | mg | 31.1% | 122% |
| Fenilalanīns | 664 | mg | 37.9% | 139% |
| Treonīns | 305 | mg | 29.0% | 104% |
| Triptofāns | 76 | mg | 27.1% | 99% |
| Valīns limiting | 406 | mg | 22.3% | 87% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Kviešu milti 500 g
- Silts ūdens 280 ml
- Sausais raugs un cukurs pa 1 tējk.
- Sāls 2,5 tējk. (15 g), sadalot divās daļās
- Olīveļļa 2 ēdamk.
- Maltā liellopu gaļa (80 % liesa) 400 g
- Sīpols 1 liels (150 g)
- Tomāti 2 vidēji (240 g)
- Zaļie pipari (sivri) 2 (80 g)
- Lapu pētersīļi 0,5 saišķa (20 g)
- Tomātu pasta 1 ēdamk. (16 g)
- Melnie pipari un pul biber pa 1 tējk.
- Ola, sakulta, ieziešanai 1 liela (50 g)
- Sviests, izkausēts 30 g
Pagatavošana
- 1
Sajauciet miltus, raugu, cukuru, 1,5 tējk. sāls, olīveļļu un silto ūdeni, mīciet 10 minūtes, līdz izveidojas mīksta mīkla, pārklājiet un ļaujiet rūgt 1 stundu.
- 2
Apcepiet liellopu gaļu ar smalki sakapātu sīpolu sausā pannā uz lielas uguns 5 minūtes, tad pievienojiet tomātu pastu, kubiņos sagrieztos tomātus un piparus un gatavojiet vēl 5 minūtes, līdz šķidrums lielākoties iztvaikojis.
- 3
Iemaisiet sakapātos pētersīļus, melnos piparus, pul biber un atlikušo 1 tējk. sāls un ļaujiet pildījumam atdzist.
- 4
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 240 °C. Sadaliet mīklu 4 daļās un katru izrullējiet aptuveni 35 x 15 cm lielā ovālā.
- 5
Katra ovāla vidū izklājiet ceturtdaļu pildījuma, atstājot 2 cm platu malu, pārlokiet garās malas pāri pildījumam un saspiediet galus smailēs, veidojot laiviņas.
- 6
Ieziediet mīklas malas ar sakultu olu un cepiet uz karstas cepešpannas 12–15 minūtes, līdz garoza ir zeltaina.
- 7
Tiklīdz pide izņemta no cepeškrāsns, ieziediet garozu ar izkausētu sviestu, katru pide sagrieziet strēmelēs un pasniedziet karstu.