Baozi
Vidēja uzturvērtība
Ķīniešu tvaicētas rauga maizītes, pildītas ar garšvielotu maltu cūkgaļu.
Baodzi ir ķīniešu tvaicētas maizītes no mīkstas rauga kviešu mīklas ar pildījumu no maltas cūkgaļas, kas garšota ar sojas mērci, austeru mērci, Šaosinas vīnu, ingveru, zaļajiem sīpoliem un sezama eļļu; tās ir izplatītas brokastis un ielu ēdiens. Divās maizītēs (180 g) ir aptuveni 420 kcal, 18 g olbaltumvielu, 51 g ogļhidrātu, 15,5 g tauku (5 g piesātināto) un 470 mg nātrija. Bļoda sojas piena vai dārzeņu piedeva padara tās par pilnvērtīgāku maltīti.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 9.8g | 17.5% |
| Tauki | 8.6g | 12.3% |
| Ogļhidrāti | 28g | 9.3% |
| Vienkāršie cukuri | 9.8g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 17g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1.2g | 4.8% |
| Ūdens | 52g | 2.1% |
| Kalorijas | 234 | 10.4% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.9 | g | 14.5% |
| Monounsaturated | 3.67 | g | 14.7% |
| Polyunsaturated | 1.2 | g | 9.2% |
| Omega-3 | 0.36 | g | Aptuvens |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.84 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.04 | g | 2.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 0.65 | mg |
| Vitamīns E | 0.19 | mg |
| Selēns | 20.3 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.34 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.251 | mg | 20.9% |
| vitamin B2 | 0.1 | mg | 7.7% |
| vitamin B3 | 1.84 | mg | 11.5% |
| vitamin B6 | 0.12 | mg | 7.1% |
| vitamin B9 | 15.4 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.209 | mcg | 8.7% |
| vitamin C | 0.652 | mg | 0.7% |
| vitamin D | 0.124 (5 SV) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.193 | mg | 1.3% |
| vitamin K | 7.9 | mcg | 6.6% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 15.3 | mg | 1.5% |
| iron | 0.83 | mg | 4.6% |
| magnesium | 17.6 | mg | 4.4% |
| phosphorus | 106 | mg | 15.1% |
| potassium | 166 | mg | 6.4% |
| sodium | 263 | mg | 11.4% |
| zinc | 1.07 | mg | 9.7% |
| copper | 0.078 | mg | 8.7% |
| manganese | 0.275 | mg | 12.0% |
| selenium | 20.3 | mcg | 36.9% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 320 | mg | 45.7% | 161% |
| Izoleicīns | 411 | mg | 29.4% | 110% |
| Leicīns | 737 | mg | 27.0% | 97% |
| Lizīns | 626 | mg | 29.8% | 105% |
| Metionīns | 376 | mg | 35.8% | 132% |
| Fenilalanīns | 749 | mg | 42.8% | 147% |
| Treonīns | 378 | mg | 36.0% | 122% |
| Triptofāns | 123 | mg | 43.9% | 150% |
| Valīns limiting | 477 | mg | 26.2% | 96% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Kviešu milti 500 g
- Silts ūdens 260 ml
- Sausais ātrais raugs 1 1/2 tējk. (5 g)
- Cukurs 15 g
- Malta cūkgaļa (80% liesa) 500 g
- Zaļie sīpoli, smalki sakapāti 4 (60 g)
- Ingvers, smalki sakapāts 15 g
- Gaišā sojas mērce 2 ēd. k. (32 g)
- Austeru mērce 1 ēd. k. (18 g)
- Šaosjinas rīsu vīns 1 ēd. k. (15 ml)
- Sezama eļļa 1 ēd. k.
- Sāls 1/2 tējk. (3 g)
- Baltie pipari, malti 1/2 tējk.
- Ūdens pildījumam 60 ml
Pagatavošana
- 1
Izšķīdiniet raugu un cukuru siltajā ūdenī, sajauciet ar miltiem un 10 minūtes mīciet, līdz izveidojas gluda mīkla; apsedziet un ļaujiet uzrūgt apmēram 1 stundu, līdz tā dubultojas apjomā.
- 2
Pildījumam samaisiet cūkgaļu ar sojas mērci, austeru mērci, vīnu, sāli, pipariem un ingveru, maisot vienā virzienā un pa nedaudz pievienojot 60 ml ūdens, līdz tas uzsūcas un masa kļūst lipīga.
- 3
Iemaisiet zaļos sīpolus un sezama eļļu un atdzesējiet pildījumu, kamēr veidojat mīklu.
- 4
Īsi pamīciet mīklu, izveidojiet no tās desu, sagrieziet 16 gabalos un katru izrulliet apmēram 10 cm diametra aplī, malās plānākā nekā vidū.
- 5
Katra apļa centrā ielieciet kaudzainu ēdamkaroti pildījuma, savelciet malu krokās ap to un augšpusē cieši saspiediet.
- 6
Novietojiet maizītes uz cepampapīra kvadrātiņiem tvaicētājā, apsedziet un ļaujiet uzrūgt 15–20 minūtes.
- 7
Tvaicējiet virs verdoša ūdens 15 minūtes, tad pirms atvēršanas vēl 3 minūtes neņemiet nost vāku.