Manti
Labs uzturvērtības profils
Vidusāzijas tvaicēti pelmeņi ar jēra vai liellopa gaļas un sīpolu pildījumu.
Manti ir lieli Centrālāzijas pelmeņi no plānas mīklas, pildīti ar sacirstu jēra vai liellopa gaļu, daudz sīpolu, kumīnu un melnajiem pipariem, tad tvaicēti daudzpakāpju tvaicētājā ap 40 minūtes. Trekna jēra gaļa saglabā pildījumu sulīgu, tāpēc tie satur ievērojamu tauku daudzumu, no kuriem liela daļa ir piesātinātie, kā arī mērenu olbaltumvielu un rafinētu ogļhidrātu daudzumu. Liesāka liellopa gaļa pildījumā samazina tauku daudzumu; tomātu un gurķu salāti ir laba piedeva.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 8.9g | 15.9% |
| Tauki | 8.4g | 12.0% |
| Ogļhidrāti | 24g | 8.0% |
| Vienkāršie cukuri | 8.4g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 14.3g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1.3g | 5.2% |
| Ūdens | 57g | 2.3% |
| Kalorijas | 210 | 9.3% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.46 | g | 17.3% |
| Monounsaturated | 3.29 | g | 13.2% |
| Polyunsaturated | 0.95 | g | 7.3% |
| Omega-3 | 0.285 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 0.665 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 1.4 | mg |
| Vitamīns E | 0.23 | mg |
| Selēns | 15.8 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 2.41 | mcg | 0.3% |
| vitamin B1 | 0.063 | mg | 5.3% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 2.05 | mg | 12.8% |
| vitamin B6 | 0.069 | mg | 4.1% |
| vitamin B9 | 13.3 | mcg | 3.3% |
| vitamin B12 | 0.668 | mcg | 27.8% |
| vitamin C | 1.4 | mg | 1.6% |
| vitamin D | 0.031 (1 SV) | mcg | 0.2% |
| vitamin E | 0.23 | mg | 1.5% |
| vitamin K | 3.67 | mcg | 3.1% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 18.6 | mg | 1.9% |
| iron | 1.03 | mg | 5.7% |
| magnesium | 16.9 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 92 | mg | 13.1% |
| potassium | 153 | mg | 5.9% |
| sodium | 418 | mg | 18.2% |
| zinc | 1.41 | mg | 12.8% |
| copper | 0.09 | mg | 10.0% |
| manganese | 0.258 | mg | 11.2% |
| selenium | 15.8 | mcg | 28.7% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 249 | mg | 35.6% | 140% |
| Izoleicīns | 379 | mg | 27.1% | 114% |
| Leicīns limiting | 650 | mg | 23.8% | 96% |
| Lizīns | 579 | mg | 27.6% | 108% |
| Metionīns | 328 | mg | 31.2% | 128% |
| Fenilalanīns | 667 | mg | 38.1% | 146% |
| Treonīns | 329 | mg | 31.3% | 118% |
| Triptofāns | 106 | mg | 37.9% | 144% |
| Valīns | 430 | mg | 23.6% | 97% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Kviešu milti 400 g
- Ūdens 180 ml
- Jēra vai liellopa gaļa ar nedaudz tauku, rupji maltā vai smalki sagrieztā 500 g
- Sīpoli 400 g
- Maltais kumīns 1 tējk.
- Melnie pipari 1 tējk.
- Sāls 2,5 tējk.
- Saulespuķu eļļa, eļļošanai 1 ēd. k.
- Svaigs koriandrs vai dilles pasniegšanai
Pagatavošana
- 1
Samaisi miltus, ūdeni un 1 tējk. sāls stingrā mīklā, mīci 8 minūtes, tad pārklāj un ļauj tai atpūsties 30 minūtes.
- 2
Smalki sakapā sīpolus un samaisi ar gaļu, kumīnu, pipariem un atlikušo sāli.
- 3
Izrullē mīklu 1–2 mm biezu un sagriez 12 cm kvadrātos, kopā apmēram 20.
- 4
Katra kvadrāta vidū liec apmēram 45 g pildījuma, savieno pretējos stūrus virs pildījuma un saspied malas, lai noslēgtu.
- 5
Ieziez tvaika katla līmeņus ar eļļu un izvieto manti tā, lai tie nesaskartos.
- 6
Tvaicē virs verdoša ūdens 40–45 minūtes, līdz mīkla ir mīksta un pildījums ir gatavs.
- 7
Pasniedz karstus, pārkaisītus ar melnajiem pipariem un sakapātiem zaļumiem.