Nasi lemak
Vidēja uzturvērtība
Malaizijas kokosriekstu rīsi ar sambalu, ceptiem anšoviem, zemesriekstiem un olu.
Nasi lemak ir Malaizijas nacionālais ēdiens: rīsi, kas vārīti kokosriekstu pienā ar pandanu un ingveru, pasniegti ar pikanto sambal ikan bilis, kraukšķīgi ceptiem anšoviem, ceptiem zemesriekstiem, cieti vārītu olu un gurķi. 290 g šķīvī ir aptuveni 670 kcal, 25 g olbaltumvielu un 33 g tauku, no kuriem 16 g ir piesātinātie, galvenokārt no kokosriekstu piena un palmu eļļas. Samazinot rīsu daudzumu uz pusi, ietaupa aptuveni 160 kcal.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 8.6g | 15.4% |
| Tauki | 11g | 15.7% |
| Ogļhidrāti | 24g | 8.0% |
| Vienkāršie cukuri | 8.4g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 14.1g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1.5g | 6.0% |
| Ūdens | 54g | 2.2% |
| Kalorijas | 231 | 10.3% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 5.48 | g | 27.4% |
| Monounsaturated | 3.46 | g | 13.8% |
| Polyunsaturated | 1.73 | g | 13.3% |
| Omega-3 | 0.519 | g | Aptuvens |
| EPA | 74 | mg | 8.2% |
| DHA | 135 | mg | 15.0% |
| Omega-6 | 1.211 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.01 | g | 0.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 1.02 | mg |
| Vitamīns E | 1.2 | mg |
| Selēns | 15.4 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 38.6 | mcg | 4.3% |
| vitamin B1 | 0.057 | mg | 4.8% |
| vitamin B2 | 0.129 | mg | 9.9% |
| vitamin B3 | 2.63 | mg | 16.4% |
| vitamin B6 | 0.115 | mg | 6.8% |
| vitamin B9 | 19.4 | mcg | 4.8% |
| vitamin B12 | 0.207 | mcg | 8.6% |
| vitamin C | 1.02 | mg | 1.1% |
| vitamin D | 0.309 (12 SV) | mcg | 2.1% |
| vitamin E | 1.2 | mg | 8.0% |
| vitamin K | 2.96 | mcg | 2.5% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 50.5 | mg | 5.1% |
| iron | 1.8 | mg | 10.0% |
| magnesium | 32.4 | mg | 8.1% |
| phosphorus | 126 | mg | 18.0% |
| potassium | 231 | mg | 8.9% |
| sodium | 334 | mg | 14.5% |
| zinc | 1.01 | mg | 9.2% |
| copper | 0.195 | mg | 21.7% |
| manganese | 0.507 | mg | 22.0% |
| selenium | 15.4 | mcg | 28.0% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 218 | mg | 31.1% | 136% |
| Izoleicīns | 381 | mg | 27.2% | 127% |
| Leicīns | 669 | mg | 24.5% | 110% |
| Lizīns | 551 | mg | 26.2% | 115% |
| Metionīns | 347 | mg | 33.0% | 151% |
| Fenilalanīns | 705 | mg | 40.3% | 172% |
| Treonīns | 341 | mg | 32.5% | 136% |
| Triptofāns | 99 | mg | 35.4% | 150% |
| Valīns | 474 | mg | 26.0% | 119% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Jasmīna rīsi 400 g
- Kokosriekstu piens, konservēts 250 ml (240 g)
- Ūdens 450 ml
- Pandanu lapas un svaigs ingvers 2 lapas un 3 šķēles (10 g)
- Sāls 1,5 tējk. (9 g)
- Kaltētas anšovas (ikan bilis), noskalotas 80 g
- Negrauzdēti zemesrieksti ar mizu 80 g
- Olas, lielas, cieti vārītas 6 (300 g)
- Gurķis 1 mazs (150 g)
- Kaltēti sarkanie čili pipari, iemērcēti 20 g
- Šalotes un ķiploki 6 (100 g) un 4 daiviņas (16 g)
- Garneļu pasta (belacan) 1 tējk. (5 g)
- Tamarindu mīkstums un cukurs 20 g un 2 ēdamk. (25 g)
- Augu eļļa 150 ml
Pagatavošana
- 1
Noskalo rīsus, tad vāri tos ar kokosriekstu pienu, 350 ml ūdens, trešdaļu sāls, mezglā sasietajām pandanu lapām un ingveru rīsu vārītājā vai ar vāku pārklātā katliņā 15 minūtes; ļauj nostāvēties 10 minūtes.
- 2
Apcep anšovas eļļā uz vidējas uguns 4 minūtes, līdz tās kļūst kraukšķīgas, un izņem tās; tajā pašā eļļā apcep zemesriekstus 4–5 minūtes un nosusini.
- 3
Sablendē iemērcētos čili piparus, šalotes, ķiplokus un garneļu pastu viendabīgā pastā, pielejot nedaudz ūdens.
- 4
Nolej eļļu, atstājot tikai apmēram 4 ēdamk., un cep pastu uz vidēji mazas uguns 15 minūtes, maisot, līdz tā kļūst tumši sarkana un eļļa atdalās.
- 5
Iemērc tamarindu atlikušajos 100 ml silta ūdens, izkās to sambalā, pievieno cukuru, atlikušo sāli un pusi anšovu un vāri vēl 5 minūtes.
- 6
Sagriez gurķi šķēlēs un pārgriez cieti vārītās olas uz pusēm.
- 7
Pasniedz rīsus ar sambalu, atlikušajām kraukšķīgajām anšovām, zemesriekstiem, olu un gurķi.