Banh mi
Vidēja uzturvērtība
Vjetnamiešu bagetes sviestmaize ar grilētu cūkgaļu, marinētiem dārzeņiem un koriandru.
Banh mi ir vjetnamiešu sviestmaize: kraukšķīga, gaisīga bagete, apziesta ar majonēzi un pildīta ar grilētu citronzāles cūkgaļu, marinētiem burkāniem un daikonu, gurķi, koriandru un čili; auksti gaļas izstrādājumi un cūkgaļas pastēte ir citi izplatīti pildījumi. Viena 235 g smaga sviestmaize satur apmēram 540 kcal, 24 g olbaltumvielu, 26 g tauku un apmēram 1000 mg nātrija. Samazinot majonēzes daudzumu uz pusi, ietaupa apmēram 50 kcal.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 10g | 17.9% |
| Tauki | 11g | 15.7% |
| Ogļhidrāti | 21g | 7.0% |
| Vienkāršie cukuri | 7.35g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 12.45g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1.2g | 4.8% |
| Ūdens | 55g | 2.2% |
| Kalorijas | 229 | 10.2% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.66 | g | 13.3% |
| Monounsaturated | 3.37 | g | 13.5% |
| Polyunsaturated | 4.19 | g | 32.2% |
| Omega-3 | 1.257 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 2.933 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.07 | g | 3.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 5.84 | mg |
| Vitamīns E | 0.59 | mg |
| Selēns | 17.8 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 80.6 | mcg | 9.0% |
| vitamin B1 | 0.251 | mg | 20.9% |
| vitamin B2 | 0.165 | mg | 12.7% |
| vitamin B3 | 2.29 | mg | 14.3% |
| vitamin B6 | 0.197 | mg | 11.6% |
| vitamin B9 | 15.7 | mcg | 3.9% |
| vitamin B12 | 0.311 | mcg | 13.0% |
| vitamin C | 5.84 | mg | 6.5% |
| vitamin D | 0.253 (10 SV) | mcg | 1.7% |
| vitamin E | 0.589 | mg | 3.9% |
| vitamin K | 18.6 | mcg | 15.5% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 46.1 | mg | 4.6% |
| iron | 1.15 | mg | 6.4% |
| magnesium | 25 | mg | 6.3% |
| phosphorus | 117 | mg | 16.7% |
| potassium | 254 | mg | 9.8% |
| sodium | 400 | mg | 17.4% |
| zinc | 1.57 | mg | 14.3% |
| copper | 0.122 | mg | 13.6% |
| manganese | 0.283 | mg | 12.3% |
| selenium | 17.8 | mcg | 32.4% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 360 | mg | 51.4% | 182% |
| Izoleicīns | 461 | mg | 32.9% | 124% |
| Leicīns | 802 | mg | 29.4% | 106% |
| Lizīns | 716 | mg | 34.1% | 121% |
| Metionīns | 395 | mg | 37.6% | 139% |
| Fenilalanīns | 790 | mg | 45.1% | 156% |
| Treonīns | 411 | mg | 39.1% | 133% |
| Triptofāns | 108 | mg | 38.6% | 133% |
| Valīns | 497 | mg | 27.3% | 101% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Cūkgaļas lāpstiņa, plāni sagriezta 350 g
- Zivju mērce 1 ēdk.
- Cukurs 3 ēdk.
- Citronzāle, smalki sagriezta 1 kāts
- Ķiploki, sasmalcināti 3 daiviņas
- Augu eļļa 2 tējk.
- Burkāni un daikons, sagriezti sloksnītēs 160 g
- Rīsu etiķis 120 ml
- Silts ūdens 120 ml
- Vjetnamiešu bagetes 4 (300 g)
- Majonēze 4 ēdk.
- Gurķis, sagriezts strēmelēs 80 g
- Svaigi koriandri 12 g
- Halapeño, sagriezts šķēlēs 1 (20 g)
Pagatavošana
- 1
Sajauc cūkgaļu ar zivju mērci, 1 ēdk. cukura, citronzāli, ķiplokiem un eļļu un marinē vismaz 30 minūtes.
- 2
Iemaisa atlikušo cukuru etiķī un siltajā ūdenī, pievieno burkānu un daikonu un atstāj uz 30 minūtēm, tad nokāsi.
- 3
Grilē cūkgaļu uz karstas grila pannas 3–4 minūtes no katras puses, līdz malās apdegusi un cauri izcepusies.
- 4
Sasildi bagetes cepeškrāsnī 200 °C temperatūrā 4 minūtes, līdz kraukšķīgas, un pārgriez tās garenvirzienā.
- 5
Ieziez katras bagetes iekšpusi ar majonēzi.
- 6
Pildi ar cūkgaļu, marinēto burkānu un daikonu, gurķi, koriandru un halapeño un pasniedz.