Gjoza
Labs uzturvērtības profils
Japāņu pannā cepti pelmeņi.
Gjoza ir japāņu pelmeņi no plānas kviešu mīklas, pildīti ar malto cūkgaļu, kāpostiem, loksīpoliem, ķiploku un ingveru; tie no vienas puses apcepti un tad tajā pašā pannā notvaicēti. Tie nodrošina mērenu olbaltumvielu un ogļhidrātu daudzumu, ar taukiem no cūkgaļas un cepšanas eļļas; sojas mērce ar etiķi mērcēšanai pievieno nātriju. Vārīti vai tvaicēti gjoza nesatur cepšanas eļļu un ir vieglāki.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 9g | 16.1% |
| Tauki | 10g | 14.3% |
| Ogļhidrāti | 20g | 6.7% |
| Vienkāršie cukuri | 7g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 13g | Aptuvens |
| Ūdens | 55g | 2.2% |
| Kalorijas | 200 | 8.9% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.96 | g | 14.8% |
| Monounsaturated | 4.67 | g | 18.7% |
| Polyunsaturated | 1.55 | g | 11.9% |
| Omega-3 | 0.465 | g | Aptuvens |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| DHA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 1.085 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.05 | g | 2.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 5.19 | mg |
| Vitamīns E | 0.48 | mg |
| Selēns | 16.1 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.84 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.211 | mg | 17.6% |
| vitamin B2 | 0.087 | mg | 6.7% |
| vitamin B3 | 1.55 | mg | 9.7% |
| vitamin B6 | 0.131 | mg | 7.7% |
| vitamin B9 | 14.1 | mcg | 3.5% |
| vitamin B12 | 0.192 | mcg | 8.0% |
| vitamin C | 5.19 | mg | 5.8% |
| vitamin D | 0.116 (5 SV) | mcg | 0.8% |
| vitamin E | 0.482 | mg | 3.2% |
| vitamin K | 25.3 | mcg | 21.1% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22.1 | mg | 2.2% |
| iron | 0.781 | mg | 4.3% |
| magnesium | 16.6 | mg | 4.2% |
| phosphorus | 93.6 | mg | 13.4% |
| potassium | 180 | mg | 6.9% |
| sodium | 261 | mg | 11.3% |
| zinc | 0.959 | mg | 8.7% |
| copper | 0.061 | mg | 6.8% |
| manganese | 0.238 | mg | 10.3% |
| selenium | 16.1 | mcg | 29.3% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 300 | mg | 42.9% | 171% |
| Izoleicīns | 377 | mg | 26.9% | 114% |
| Leicīns limiting | 669 | mg | 24.5% | 100% |
| Lizīns | 603 | mg | 28.7% | 114% |
| Metionīns | 339 | mg | 32.3% | 134% |
| Fenilalanīns | 672 | mg | 38.4% | 149% |
| Treonīns | 352 | mg | 33.5% | 128% |
| Triptofāns | 112 | mg | 40.0% | 155% |
| Valīns | 439 | mg | 24.1% | 100% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Gjodzas loksnes 30 gab.
- Malta cūkgaļa 250 g
- Kāposts, smalki sagriezts 150 g
- Loki, sasmalcināti 3 kātiņi
- Ķiploki, sarīvēti 2 daiviņas
- Ingvers, sarīvēts 1 tk.
- Sojas mērce 1 ēdk.
- Sezama eļļa 1 tk.
- Eļļa cepšanai 1 ēdk.
- Ūdens tvaicēšanai 80 ml
Pagatavošana
- 1
Apsāliet kāpostu, ļaujiet nostāvēties 10 minūtes, tad izspiediet šķidrumu.
- 2
Sajauciet cūkgaļu, kāpostu, lokus, ķiplokus, ingveru, sojas mērci un sezama eļļu pildījumā.
- 3
Ielieciet tējkaroti pildījuma katrā loksnē, samitriniet malu un ielokiet, lai noslēgtu pusmēnesī.
- 4
Apceptiet gjodzas ar plakano pusi uz leju karstā eļļā, līdz apakšas kļūst zeltainas.
- 5
Pievienojiet ūdeni, uzreiz apsedziet un tvaicējiet 5–6 minūtes, līdz ūdens iztvaiko.
- 6
Atsedziet un cepiet īsu brīdi, lai atkal padarītu apakšas kraukšķīgas.
- 7
Pasniedziet ar mērci no sojas mērces, rīsu etiķa un čili eļļas.