Pikadiljo
Vidēja uzturvērtība
Latīņamerikas maltās liellopu gaļas sautējums ar tomātiem, kartupeļiem un olīvām.
Pikadiljo ir Latīņamerikas ēdiens no maltas liellopu gaļas, kas apcepta ar sīpolu, zaļo papriku un ķiplokiem un pēc tam sautēta tomātu mērcē ar kubiņos grieztiem kartupeļiem, zaļajām olīvām un rozīnēm — tā to gatavo Kubā un visā reģionā. 250 g porcijā ir aptuveni 380 kcal, 23 g olbaltumvielu un 22 g tauku (7 g piesātināto), kā arī ap 790 mg nātrija. Izmantojot liellopu gaļu ar 90 % liesās gaļas, tauku daudzums samazinās aptuveni par ceturtdaļu.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 9g | 16.1% |
| Tauki | 8.9g | 12.7% |
| Ogļhidrāti | 9g | 3.0% |
| Vienkāršie cukuri | 3.15g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 4.45g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1.4g | 5.6% |
| Ūdens | 71g | 2.8% |
| Kalorijas | 152 | 6.8% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 2.8 | g | 14.0% |
| Monounsaturated | 4.55 | g | 18.2% |
| Polyunsaturated | 0.47 | g | 3.6% |
| Omega-3 | 0.141 | g | Aptuvens |
| EPA | 1 | mg | 0.1% |
| Omega-6 | 0.329 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.37 | g | 18.5% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 8.6 | mg |
| Vitamīns E | 0.68 | mg |
| Selēns | 7.2 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 6.38 | mcg | 0.7% |
| vitamin B1 | 0.043 | mg | 3.6% |
| vitamin B2 | 0.078 | mg | 6.0% |
| vitamin B3 | 2.11 | mg | 13.2% |
| vitamin B6 | 0.215 | mg | 12.6% |
| vitamin B9 | 7.66 | mcg | 1.9% |
| vitamin B12 | 0.789 | mcg | 32.9% |
| vitamin C | 8.6 | mg | 9.6% |
| vitamin D | 0.039 (2 SV) | mcg | 0.3% |
| vitamin E | 0.677 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 3.42 | mcg | 2.9% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 23.3 | mg | 2.3% |
| iron | 1.48 | mg | 8.2% |
| magnesium | 19.9 | mg | 5.0% |
| phosphorus | 101 | mg | 14.4% |
| potassium | 331 | mg | 12.7% |
| sodium | 315 | mg | 13.7% |
| zinc | 2.08 | mg | 18.9% |
| copper | 0.1 | mg | 11.1% |
| manganese | 0.122 | mg | 5.3% |
| selenium | 7.2 | mcg | 13.1% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 278 | mg | 39.7% | 174% |
| Izoleicīns | 382 | mg | 27.3% | 127% |
| Leicīns | 667 | mg | 24.4% | 109% |
| Lizīns | 710 | mg | 33.8% | 148% |
| Metionīns | 311 | mg | 29.6% | 135% |
| Fenilalanīns | 620 | mg | 35.4% | 151% |
| Treonīns | 343 | mg | 32.7% | 137% |
| Triptofāns limiting | 52 | mg | 18.6% | 79% |
| Valīns | 435 | mg | 23.9% | 109% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Liellopu maltā gaļa (85 % liesa) 700 g
- Kartupeļi, nomizoti un sagriezti 1 cm kubiņos 2 vidēji (400 g)
- Sīpols, smalki sakapāts 1 liels (180 g)
- Zaļā paprika, smalki sakapāta 1 (150 g)
- Ķiploks, sasmalcināts 4 daiviņas (16 g)
- Tomātu mērce, konservēta 225 g
- Zaļās olīvas, pildītas ar papriku, pārgrieztas uz pusēm 80 g
- Rozīnes 40 g
- Olīveļļa 2 ēdamk. (27 g)
- Malts kumīns un kaltēts oregano pa 1 tējk.
- Ūdens 120 ml
- Sāls un melnie pipari 1 tējk. (6 g) sāls, 0,5 tējk. piparu
Pagatavošana
- 1
Lielā pannā uz vidējas uguns sakarsē olīveļļu un 6–8 minūtes cep sīpolu un papriku, līdz tie kļūst mīksti, tad pievieno ķiploku un cep 1 minūti.
- 2
Palielina uguni, pievieno malto liellopu gaļu un cep 6–8 minūtes, sadalot to ar karoti, līdz gaļa apbrūnējusi.
- 3
Iemaisa kumīnu, oregano, sāli un piparus, tad tomātu mērci un ūdeni.
- 4
Pievieno kartupeļus, uzliek vāku un sautē uz lēnas uguns 12 minūtes.
- 5
Pievieno olīvas un rozīnes un sautē bez vāka vēl 8–10 minūtes, laiku pa laikam apmaisot, līdz kartupeļi ir mīksti un lielākā daļa šķidruma ir iztvaikojusi.
- 6
Nogaršo, pēc vajadzības piebeber sāli un pasniedz karstu ar baltajiem rīsiem, melnajām pupiņām vai ceptiem dārzeņu banāniem.