Musaka
Labs uzturvērtības profils
Греческая запеканка из баклажанов и мяса.
Мусака — греческая запеканка из баклажанов, фарша и бешамеля. Даёт белок, овощи и кальций. Важен размер порции из-за жирности верхнего слоя.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 8g | 14.3% |
| Tauki | 9g | 12.9% |
| Ogļhidrāti | 8g | 2.7% |
| Vienkāršie cukuri | 2.8g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 5.2g | Aptuvens |
| Ūdens | 68g | 2.7% |
| Kalorijas | 140 | 6.2% |
Glikēmiskais indekss
Click to view full GI ranking →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.15 | g | 15.8% |
| Monounsaturated | 3.6 | g | 14.4% |
| Polyunsaturated | 2.25 | g | 17.3% |
| Omega-3 | 0.675 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 1.575 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 4 | mg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | - | — | ||
| Izoleicīns | - | — | ||
| Leicīns | - | — | ||
| Lizīns | - | — | ||
| Metionīns | - | — | ||
| Fenilalanīns | - | — | ||
| Treonīns | - | — | ||
| Triptofāns | - | — | ||
| Valīns | - | — |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Baklažāni, sagriezti šķēlītēs 700 g
- Malta jēra vai liellopa gaļa 500 g
- Sīpols, sagriezts 1
- Ķiploki, sasmalcināti 3 cloves
- Konservēti sasmalcināti tomāti 400 g
- Malts kanēlis 1/2 tsp
- Sviests 60 g
- Kviešu milti 60 g
- Piens 600 ml
- Olu dzeltenumi 2
- Parmezāns vai kefalotīri, sarīvēts 60 g
- Olīveļļa 4 tbsp
- Sāls un pipari to taste
Pagatavošana
- 1
Apsāliet baklažānu šķēles, ļaujiet nostāvēties 20 minūtes, nosusiniet, apziediet ar olīveļļu un cepiet 200 °C temperatūrā, līdz mīkstas un zeltainas.
- 2
Mīkstiniet sīpolu un ķiplokus eļļā, apbrūniniet gaļu, tad pievienojiet tomātus, kanēli, sāli un piparus un vāriet 20 minūtes, līdz bieza.
- 3
Bešamela mērcei izkausējiet sviestu, iesaputojiet miltus, pakāpeniski pievienojiet pienu un vāriet, līdz biezs, tad nost no uguns iesitiet olu dzeltenumus un pusi siera.
- 4
Kārtojiet pusi baklažānu cepamtraukā, uzklājiet gaļas mērci, tad pārklājiet ar atlikušajiem baklažāniem.
- 5
Vienmērīgi pārlejiet bešamelu virsū un pārkaisiet ar atlikušo sieru.
- 6
Cepiet 180 °C temperatūrā 40 līdz 45 minūtes, līdz virspuse sarec un kļūst dziļi zeltaina.
- 7
Ļaujiet nostāvēties vismaz 20 minūtes, lai saglabātu formu, tad sagrieziet kvadrātos un pasniedziet.