Peperoni pica
Vidēja uzturvērtība
Rauga mīklas pica ar tomātu mērci, mocarellu un peperoni.
Pica ar peperoni ir itāļu-amerikāņu klasika: ar rokām izstiepta rauga mīklas pamatne, pārsmērēta ar tomātu mērci, pārklāta ar mazmitruma mocarellu un vītinātas peperoni desas šķēlītēm un cepta ļoti karstā krāsnī. Divās šķēlēs (aptuveni 210 g) ir ap 585 kcal, 25 g olbaltumvielu, 24 g tauku, no tiem 10 g piesātināto, un aptuveni 1380 mg nātrija. Izmantojot uz pusi mazāk peperoni, uz divām šķēlēm var ietaupīt aptuveni 5 g tauku un 160 mg nātrija.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 12g | 21.4% |
| Tauki | 11g | 15.7% |
| Ogļhidrāti | 31g | 10.3% |
| Vienkāršie cukuri | 10.85g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 18.65g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 1.5g | 6.0% |
| Ūdens | 43g | 1.7% |
| Kalorijas | 277 | 12.3% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 4.78 | g | 23.9% |
| Monounsaturated | 4.68 | g | 18.7% |
| Polyunsaturated | 1.01 | g | 7.8% |
| Omega-3 | 0.303 | g | Aptuvens |
| EPA | 2 | mg | 0.2% |
| Omega-6 | 0.707 | g | Aptuvens |
| Trans | 0.32 | g | 16.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 1.22 | mg |
| Vitamīns E | 0.67 | mg |
| Selēns | 21.8 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 49.7 | mcg | 5.5% |
| vitamin B1 | 0.094 | mg | 7.8% |
| vitamin B2 | 0.126 | mg | 9.7% |
| vitamin B3 | 1.15 | mg | 7.2% |
| vitamin B6 | 0.079 | mg | 4.6% |
| vitamin B9 | 18.7 | mcg | 4.7% |
| vitamin B12 | 0.452 | mcg | 18.8% |
| vitamin C | 1.22 | mg | 1.4% |
| vitamin D | 0.199 (8 SV) | mcg | 1.3% |
| vitamin E | 0.669 | mg | 4.5% |
| vitamin K | 2.55 | mcg | 2.1% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 186 | mg | 18.6% |
| iron | 0.805 | mg | 4.5% |
| magnesium | 20.5 | mg | 5.1% |
| phosphorus | 197 | mg | 28.1% |
| potassium | 178 | mg | 6.8% |
| sodium | 655 | mg | 28.5% |
| zinc | 1.43 | mg | 13.0% |
| copper | 0.098 | mg | 10.9% |
| manganese | 0.403 | mg | 17.5% |
| selenium | 21.8 | mcg | 39.6% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 292 | mg | 41.7% | 125% |
| Izoleicīns | 523 | mg | 37.4% | 119% |
| Leicīns | 900 | mg | 33.0% | 101% |
| Lizīns limiting | 514 | mg | 24.5% | 73% |
| Metionīns | 389 | mg | 37.0% | 116% |
| Fenilalanīns | 996 | mg | 56.9% | 166% |
| Treonīns | 458 | mg | 43.6% | 125% |
| Triptofāns | 205 | mg | 73.2% | 212% |
| Valīns | 601 | mg | 33.0% | 103% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Alergēni
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Kviešu milti 300 g
- Silts ūdens 190 ml
- Sausais ātrais raugs 1 tējk. (3 g)
- Olīveļļa 1 ēdamk.
- Sāls 1 tējk. (6 g)
- Cukurs 1 tējk. (4 g)
- Picas mērce 150 g
- Kaltēts oregano 0,5 tējk.
- Mocarella picai (ar zemu mitruma saturu), rīvēta 200 g
- Pepperoni desa, plānās šķēlītēs 80 g
Pagatavošana
- 1
Bļodā sajauciet miltus, raugu, cukuru un sāli, pievienojiet silto ūdeni un olīveļļu un mīciet 8-10 minūtes, līdz izveidojas gluda, elastīga mīkla.
- 2
Pārklājiet bļodu un atstājiet mīklu siltā vietā rūgt 60-90 minūtes, līdz tās apjoms divkāršojas.
- 3
Uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 250 °C ar picas akmeni vai biezu cepešpannu iekšā vismaz 30 minūtes.
- 4
Uz ar miltiem pārkaisītas cepampapīra loksnes, spiežot un stiepjot, izveidojiet no mīklas 35 cm diametra apli.
- 5
Uzklājiet mērci uz mīklas, atstājot 2 cm platu malu, pārkaisiet ar oregano, pārklājiet ar mocarellu un virsū izkārtojiet pepperoni šķēlītes.
- 6
Uzbīdiet picu kopā ar papīru uz karstā akmens un cepiet 10-13 minūtes, līdz garoza ir brūna, siers burbuļo un pepperoni šķēlīšu malas saliecas.
- 7
Ļaujiet picai 2 minūtes nostāvēties, tad sagrieziet 8 gabalos.