Pelmeņi
Labs uzturvērtības profils
Русские пельмени с мясом.
Пельмени — русские пельмени с фаршем (свинина, говядина или оба). Белок и углеводы; часто подают со сметаной и маслом.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 12g | 21.4% |
| Tauki | 10g | 14.3% |
| Ogļhidrāti | 24g | 8.0% |
| Vienkāršie cukuri | 8.4g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 15.6g | Aptuvens |
| Ūdens | 52g | 2.1% |
| Kalorijas | 224 | 10.0% |
Glikēmiskais indekss
Click to view full GI ranking →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 3.5 | g | 17.5% |
| Monounsaturated | 4 | g | 16.0% |
| Polyunsaturated | 2.5 | g | 19.2% |
| Omega-3 | 0.75 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 1.75 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 4 | mg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 45 | mcg | 5.0% |
| vitamin B1 | 0.15 | mg | 12.5% |
| vitamin B2 | 0.12 | mg | 9.2% |
| vitamin B3 | 1.8 | mg | 11.3% |
| vitamin B6 | 0.18 | mg | 10.6% |
| vitamin B12 | 0.4 | mcg | 16.7% |
| vitamin C | 4 | mg | 4.4% |
| vitamin D | 0.3 (12 ME) | mcg | 2.0% |
| vitamin K | 8 | mcg | 6.7% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 35 | mg | 3.5% |
| iron | 1.2 | mg | 6.7% |
| magnesium | 22 | mg | 5.5% |
| phosphorus | 110 | mg | 15.7% |
| potassium | 220 | mg | 8.5% |
| sodium | 280 | mg | 12.2% |
| zinc | 1.1 | mg | 10.0% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | - | — | ||
| Izoleicīns | - | — | ||
| Leicīns | - | — | ||
| Lizīns | - | — | ||
| Metionīns | - | — | ||
| Fenilalanīns | - | — | ||
| Treonīns | - | — | ||
| Triptofāns | - | — | ||
| Valīns | - | — |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Kviešu milti 300 g
- Ola 1
- Auksts ūdens 120 ml
- Sāls 1 tsp
- Malta cūkgaļa 250 g
- Malta liellopa gaļa 250 g
- Sīpols, sarīvēts 1 small, grated
- Ķiploki, sasmalcināti 1 clove, minced
- Melnie pipari 1/2 tsp
- Auksts ūdens pildījumam 2 tbsp
- Sviests pasniegšanai 30 g, to serve
- Skābais krējums pasniegšanai to serve
Pagatavošana
- 1
Sajauciet miltus, olu, auksto ūdeni un sāli stingrā mīklā, mīciet 8 minūtes, līdz gluda, tad ļaujiet atpūsties apsegtai 30 minūtes.
- 2
Sajauciet cūkgaļu, liellopa gaļu, sarīvēto sīpolu, ķiplokus, sāli, piparus un 2 ēdamkarotes auksta ūdens mīkstā, labi samaisītā pildījumā.
- 3
Izrullējiet mīklu plānu un izgrieziet 6 cm apļus.
- 4
Ielieciet mazu pildījuma bumbiņu katrā aplī, salokiet pusmēnesī un noslēdziet, tad savelciet abus stūrus kopā un saspiediet, veidojot klasisko gredzenu.
- 5
Uzvāriet lielu katlu sālīta ūdens strauji un iemetiet pelmeņus pa porcijām.
- 6
Vāriet 4 līdz 5 minūtes pēc tam, kad tie uzpeld virspusē, tad izceliet ar caurumaino karoti.
- 7
Apmaisiet ar izkausētu sviestu un pasniedziet karstus ar skābo krējumu.