Pannā cepti kartupeļi
Vidēja uzturvērtība
Šķēlēs sagriezti kartupeļi, pannā cepti ar sīpoliem saulespuķu eļļā līdz zeltainai krāsai.
Žarenaja kartoška ir krievu mājas ēdiens no jēlu kartupeļu šķēlēm, kas smagā pannā ceptas saulespuķu eļļā līdz zeltainām, beigās pievienojot sīpolus un virsū pārkaisot dilles; tas ir tuvs vācu Bratkartoffeln. 250 g šķīvī ir aptuveni 430 kcal, 60 g ogļhidrātu, 19 g galvenokārt nepiesātināto tauku, 870 mg nātrija un aptuveni 1400 mg kālija. Gurķu un tomātu salāti kā piedeva palielina apjomu, pievienojot maz kaloriju.
Makroelementu sadalījums
Pamata uzturvērtība
| Uzturviela | Vērtība | DV |
|---|---|---|
| Olbaltumvielas | 2.8g | 5.0% |
| Tauki | 7.7g | 11.0% |
| Ogļhidrāti | 24g | 8.0% |
| Vienkāršie cukuri | 8.4g | Aptuvens |
| Kompleksie ogļhidrāti | 12.6g | Aptuvens |
| Šķiedrvielas | 3g | 12.0% |
| Ūdens | 63g | 2.5% |
| Kalorijas | 171 | 7.6% |
Glikēmiskais indekss
Noklikšķiniet, lai skatītu pilnu GI sarakstu →
Taukskābju sastāvs
| Taukskābe | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| Saturated | 0.82 | g | 4.1% |
| Monounsaturated | 1.48 | g | 5.9% |
| Polyunsaturated | 5.01 | g | 38.5% |
| Omega-3 | 1.503 | g | Aptuvens |
| Omega-6 | 3.507 | g | Aptuvens |
| Trans | 0 | g | 0.0% |
Antioksidanti
Antioksidanti (piem., C vitamīns, E vitamīns, selēns, polifenoli, karotinoīdi) palīdz aizsargāt šūnas no oksidatīvā stresa un uztur veselību. Tie ir atrodami augļos, dārzeņos, riekstos un dažos dzīvnieku izcelsmes produktos.
Savienojumi ar antioksidanta aktivitāti. C, E vitamīns un selēns ir iekļauti, ja tie ir produktā.
| Savienojums | Daudzums | Vienība |
|---|---|---|
| Vitamīns C | 16.5 | mg |
| Vitamīns E | 2.83 | mg |
| Selēns | 0.61 | mcg |
Vitamīni
| Vitamīns | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| vitamin A | 3.89 | mcg | 0.4% |
| vitamin B1 | 0.083 | mg | 6.9% |
| vitamin B2 | 0.042 | mg | 3.2% |
| vitamin B3 | 1.17 | mg | 7.3% |
| vitamin B6 | 0.3 | mg | 17.6% |
| vitamin B9 | 17.2 | mcg | 4.3% |
| vitamin B12 | 0 | mcg | 0.0% |
| vitamin C | 16.5 | mg | 18.3% |
| vitamin D | 0 (0 SV) | mcg | 0.0% |
| vitamin E | 2.83 | mg | 18.9% |
| vitamin K | 5.9 | mcg | 4.9% |
Minerālvielas
| Minerālviela | Daudzums | Vienība | DV |
|---|---|---|---|
| calcium | 22 | mg | 2.2% |
| iron | 1.13 | mg | 6.3% |
| magnesium | 31.4 | mg | 7.8% |
| phosphorus | 77.8 | mg | 11.1% |
| potassium | 569 | mg | 21.9% |
| sodium | 350 | mg | 15.2% |
| zinc | 0.419 | mg | 3.8% |
| copper | 0.148 | mg | 16.4% |
| manganese | 0.238 | mg | 10.3% |
| selenium | 0.609 | mcg | 1.1% |
Neaizvietojamās aminoskābes
| Aminoskābe | Daudzums | Vienība | DV | DIAAS |
|---|---|---|---|---|
| Histidīns | 47 | mg | 6.7% | 73% |
| Izoleicīns | 88 | mg | 6.3% | 73% |
| Leicīns limiting | 130 | mg | 4.8% | 53% |
| Lizīns | 144 | mg | 6.9% | 75% |
| Metionīns | 72 | mg | 6.9% | 78% |
| Fenilalanīns | 171 | mg | 9.8% | 104% |
| Treonīns | 89 | mg | 8.5% | 89% |
| Triptofāns | 29 | mg | 10.4% | 110% |
| Valīns | 135 | mg | 7.4% | 84% |
Salīdzināt ar citiem produktiem
Vērtības uz 100 g
Pievienojiet produktus augšā, lai redzētu salīdzinājumu blakus.
Līdzīgi produkti
Vistuvākie pēc makrouzturvielu profila
Recepte
Skatīt pilnu receptiSastāvdaļas
- Kartupeļi, cietie vai universālie 1,2 kg (1 kg nomizotu)
- Sīpols 1 liels (150 g)
- Saulespuķu eļļa 5 ēd. k.
- Sāls 1,25 tējk. (7 g)
- Melnie pipari, malti 0,25 tējk.
- Svaigas dilles, sakapātas 2 ēd. k. (8 g)
Pagatavošana
- 1
Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet tos apmēram 4 mm biezās ripās vai salmiņos, noskalojiet aukstā ūdenī un ar dvieli pilnībā nosusiniet.
- 2
Pārgrieziet sīpolu uz pusēm un sagrieziet to plānos pusriņķos.
- 3
Uzkarsējiet eļļu lielā, smagā pannā (28 cm vai lielākā) uz vidēji stipras uguns, līdz tā sāk mirguļot, un ieberiet kartupeļus vienmērīgā kārtā.
- 4
Cepiet nemaisot 7–8 minūtes, līdz apakšā izveidojas zeltaina garoziņa, tad apgrieziet kartupeļus ar lāpstiņu.
- 5
Turpiniet cept 10–12 minūtes, apgriežot ik pēc 3–4 minūtēm, līdz lielākā daļa gabaliņu ir zeltaini un mīksti.
- 6
Pievienojiet sīpolu, pārkaisiet ar sāli un pipariem un cepiet vēl 5–7 minūtes, divreiz apgriežot, līdz sīpols ir mīksts un brūni apcepies.
- 7
Noņemiet no uguns, pārkaisiet ar dillēm un pasniedziet karstus.