Ceptie kartupeļi ar sīpoliem (žarenaja kartoška)

Sastāvdaļas

• Kartupeļi, cietie vai universālie 1,2 kg (1 kg nomizotu)
• Sīpols 1 liels (150 g)
• Saulespuķu eļļa 5 ēd. k.
• Sāls 1,25 tējk. (7 g)
• Melnie pipari, malti 0,25 tējk.
• Svaigas dilles, sakapātas 2 ēd. k. (8 g)

Pagatavošana

1. 1

   Nomizojiet kartupeļus, sagrieziet tos apmēram 4 mm biezās ripās vai salmiņos, noskalojiet aukstā ūdenī un ar dvieli pilnībā nosusiniet.

2. 2

   Pārgrieziet sīpolu uz pusēm un sagrieziet to plānos pusriņķos.

3. 3

   Uzkarsējiet eļļu lielā, smagā pannā (28 cm vai lielākā) uz vidēji stipras uguns, līdz tā sāk mirguļot, un ieberiet kartupeļus vienmērīgā kārtā.

4. 4

   Cepiet nemaisot 7–8 minūtes, līdz apakšā izveidojas zeltaina garoziņa, tad apgrieziet kartupeļus ar lāpstiņu.

5. 5

   Turpiniet cept 10–12 minūtes, apgriežot ik pēc 3–4 minūtēm, līdz lielākā daļa gabaliņu ir zeltaini un mīksti.

6. 6

   Pievienojiet sīpolu, pārkaisiet ar sāli un pipariem un cepiet vēl 5–7 minūtes, divreiz apgriežot, līdz sīpols ir mīksts un brūni apcepies.

7. 7

   Noņemiet no uguns, pārkaisiet ar dillēm un pasniedziet karstus.